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Ein sehr einfaches Rezept, zu dem ein knackig frischer Salat genau so passt, wie eine crèmige Pilzsauce. Letzteres fänden meine Kinder zwar nicht so prickelnd – sie mögen die Polentaschnitten am liebsten pur, nur mit etwas Salz gewürzt. Noch besser…
Ein neues Lieblingsgericht! Eine leichte, crèmige Maissuppe mit knusprigem Speck.
Ofenkartoffeln mal anders. Die knusprigen, hübsch gefächerten Kartoffeln wurden 1953 im Stockholmer Restaurant Hasselbacken erfunden, daher der Name. Glücklicherweise sind Kartoffeln so wunderbar vielfältig – denn sie stehen bei uns fast täglich auf dem Speiseplan.
Crèmig, fein, buttrig – so schmeckt das perfekte Kartoffelpürée. Eine meiner liebsten Kartoffelspeisen, so simpel und lecker. Mit Zwiebel-Speck-Topping, Kräutern oder Gulasch – für mich ist Kartoffelstock Soulfood pur.
Vor dem Fenster fallen dicke, weisse Flocken, im Kamin knistert das Feuer. Aus dem Ofen strömt der verführerische Duft von Zimt. Es gibt süsse, saftige Bratäpfel. Wäre doch schön, nicht? Schnee liegt bei uns leider keiner, und einen Kamin haben…
Spinat. So grün, so gesund. Und der Klassiker bei verschmähtem Gemüse. Aber geschickt kombiniert und verarbeitet schmeckt er sogar heiklen Essern. “Zum Glück sind die nach dem Braten nicht mehr grün.” Mir soll’s recht sein. Das Apfelmus bringt eine leichte,…
Himbeergelb wird 4! Zur Feier dieses Jubiläums habe ich einen glutenfreien und veganen Naked Cake gebacken: mit Quittenmus im Biskuit, Quittenkonfitüre und Quittenbuttercrème als Füllung.
Ein einfaches Kartoffelgericht, das im Ofen vor sich hin brutzelt, während man die Zeit für anderes nutzt.
Bunte Blätter, kühler Wind, heisse Marroni und – Magenbrot! Über dieses Rezept freue ich mich besonders, denn es ist vegan und glutenfrei und es schmeckt wirklich hervorragend!
Eigentlich wollte ich unsere beliebten Knusperlis machen, hatte aber nicht alle Zutaten da. Und so entstand quasi ein Knusperli-Geschwister, ein Guetzli, das so fein ist, dass es ein eigenes Rezept verdient.
Sushi-Reis ist bei uns gerade hoch im Kurs. Auch wenn wir damit keine originale Sushi-Variante zubereiten, sondern jeder den Reis mit verschiedenen Zutaten so kombinieren kann, wie er möchte. Beispielsweise als Bowl mit knackigem Gemüse oder kleine, feine Gurke-Schinken-Reis-Röllchen.
mit Himbeeren Müesli-Riegel wollte ich schon lange mal selber machen, das Internet ist voll von inspirierenden Rezepten. Aber spätestens jetzt, da auch Gluten vom Speiseplan gestrichen wird (nicht wegen Zöliakie, sondern wegen der Speiseröhrenentzündung), wird es Zeit für ein eigenes,…
So simpel, so lecker! Kartoffeln aus dem Backofen oder vom Grill, nach Lust und Laune mit knackigen, crèmigen oder knusprigen Zutaten gefüllt, sind ein wahrer Genuss. Aber auch mit nur einem kleinen Stück Butter sind Baked Potatoes zum Dahinschmelzen!
Curry-Gerichte sind so wunderbar vielfältig! Die Gewürze duften schon bei der Zubereitung betörend und wecken die Vorfreude aufs Essen. Hier harmonieren Knoblauch, Kreuzkümmel, Kurkuma und Zitrone mit zartem Rindfleisch.
Ich bin immer wieder auf der Suche nach Inspiration zu einem Kuchen, der nicht nur vegan, sondern auch glutenfrei ist, wie dieser Rüeblikuchen.
