Tag
Crèmig, fein, buttrig – so schmeckt das perfekte Kartoffelpürée. Eine meiner liebsten Kartoffelspeisen, so simpel und lecker. Mit Zwiebel-Speck-Topping, Kräutern oder Gulasch – für mich ist Kartoffelstock Soulfood pur.
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Ich kann mich noch an das erste Mal erinnern, als ich Rhabarber Crumble gegessen habe. Das war in einem kleinen Café in Galway, Irland. Es war eine Offenbarung! Die feine Säure des Rhabarbers mit dem süssen, knusprigen Streusel – einfach unschlagbar.
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Knackige Rüebli- und Gurkenstangen sind mit einem leckeren Kräuterdip ein echter Hit! Hier sind gleich vier Varianten für einen Dip ohne Milch.
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Auch wenn’s draussen regnet und wieder kühler geworden ist – in der Küche geht’s sommerlich zu. Die ersten Tomaten aus der Region sind endlich reif! Ob zu Pasta, Risotto, Spätzli oder Steak – die herrlich aromatischen Ofentomaten passen hier überall dazu. Am besten gefällt mir ein Mix aus verschiedenfarbigen kleinen Tomaten, das gibt dem Ganzen das spezielle Etwas. Kombiniert mit frischem Knoblauch und Rosmarin ein Hit! Sehr gut passen dazu auch schwarze Oliven. Read more
Endlich ist wieder Spargelsaison! Am liebsten mag ich die grünen Spargeln knackig gebraten, nur mit etwas Salz, Pfeffer und Zitronensaft gewürzt. So passen sie auch herrlich zum erfrischenden Zitronenrisotto. Zum Abschluss noch etwas gehackter Peterli darüber streuen – und fertig ist der frühlingshafte Genuss! Read more
Ich kann mich gut erinnern, wie wir als Kinder am Ostersonntagmorgen nach den Osternestchen suchten und wie sehr wir uns über die feinen Schoggihasen gefreut haben. Diesen schönen Brauch möchte ich an meine Kinder weitergeben. Read more
Endlich ist wieder Spargelsaison. Mein Favorit: Gebratener grüner Spargel, abwechslungsweise mal mit Erdbeeren, mal mit Salat, mal pur. Es geht kaum einfacher. Read more
