aha!award 2018

Category

Rezepte

Kartoffeln & Getreide, Rezepte

Kartoffelstock

Crèmig, fein, buttrig – so schmeckt das perfekte Kartoffelpürée. Eine meiner liebsten Kartoffelspeisen, so simpel und lecker. Mit Zwiebel-Speck-Topping, Kräutern oder Gulasch – für mich ist Kartoffelstock Soulfood pur.

Read more
Leave a comment
Rezepte, Süsses

Saftige Bratäpfel (vegan und glutenfrei)

Vor dem Fenster fallen dicke, weisse Flocken, im Kamin knistert das Feuer. Aus dem Ofen strömt der verführerische Duft von Zimt. Es gibt süsse, saftige Bratäpfel. Wäre doch schön, nicht? Schnee liegt bei uns leider keiner, und einen Kamin haben wir auch nicht. Aber mit duftenden Bratäpfel, mit denen kann ich dienen. 

Sie sind glutenfrei und vegan, ohne Nüsse und Mandeln und durch das Erhitzen sind Äpfel meistens auch für Kreuzallergie-Geplagte ein wahrer Genuss.

Read more
Leave a comment
Gemüse, Kartoffeln & Getreide, Rezepte

Pancakes mit Spinat und Zitronen-Knoblauch-Dip

Spinat. So grün, so gesund. Und der Klassiker bei verschmähtem Gemüse. Aber geschickt kombiniert und verarbeitet schmeckt er sogar heiklen Essern.

“Zum Glück sind die nach dem Braten nicht mehr grün.” Mir soll’s recht sein. Das Apfelmus bringt eine leichte, sehr angenehme Süsse in die Pancakes. Mit dem dem Zitronen-Knoblauch-Dip ein perfekter, gesunder, leckerer Zmittag. 

Read more
Leave a comment
Gemüse, Rezepte, Süsses

Gurken-Sorbet

Sehr lecker und super erfrischend! Das Rezept für dieses Gurken-Sorbet hab ich während der grössten Sommerhitze zum ersten Mal ausprobiert. Denn Sorbet klingt doch so viel erfrischender als Suppe! Also hab ich aus der geplanten kalten Gurkensuppe handkehrum ein Gurken-Sorbet gemacht.

Es ist ausserordentlich lecker geworden – so lecker, dass das Rezept unbedingt auf den Blog muss!

Read more
Leave a comment
Kartoffeln & Getreide, Rezepte

Sushi-Reis Grundrezept

Sushi-Reis ist bei uns gerade hoch im Kurs. Auch wenn wir damit keine originale Sushi-Variante zubereiten, sondern jeder den Reis mit verschiedenen Zutaten so kombinieren kann, wie er möchte. Beispielsweise als Bowl mit knackigem Gemüse oder kleine, feine Gurke-Schinken-Reis-Röllchen.

Read more
Leave a comment
Kartoffeln & Getreide, Rezepte, Süsses

Müesli-Riegel

mit Himbeeren

Müesli-Riegel wollte ich schon lange mal selber machen, das Internet ist voll von inspirierenden Rezepten. Aber spätestens jetzt, da auch Gluten vom Speiseplan gestrichen wird (nicht wegen Zöliakie, sondern wegen der Speiseröhrenentzündung), wird es Zeit für ein eigenes, Allergiker-geeignetes Rezept. Die Riegel eignen sich gut zum Znüni oder Zvieri und geben auch auf Wanderungen neue Energie.

Read more
Leave a comment
Kartoffeln & Getreide, Rezepte

Baked Potatoes

So simpel, so lecker! Kartoffeln aus dem Backofen oder vom Grill, nach Lust und Laune mit knackigen, crèmigen oder knusprigen Zutaten gefüllt, sind ein wahrer Genuss. Aber auch mit nur einem kleinen Stück Butter sind Baked Potatoes zum Dahinschmelzen!

Read more
Leave a comment