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Urtümlich, knorrig, schwarz. Aber unter der korkigen Haut verbirgt sich zartes, feines Fruchtfleisch, das mit vielen gesunden Inhaltsstoffen auftrumpft und eine tolle Abwechslung in der Wintergemüseküche bietet.
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Die Inspiration für diese herrlich aromatische Suppe liefert die vietnamesische Nudelsuppe Phở, die traditionell aus einer kräftigen, klaren (Rinder-)Brühe mit Reisnudeln und fein geschnittenem Rindfleisch besteht.
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Noch ein bisschen Sommer, aber passend zum herbstlichen Wetter: eine leckere Suppe mit gegrilltem Sommergemüse.
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Heute ist bei uns wieder Räbeliechtli-Umzug! Töchterlein singt schon den ganzen Tag entsprechende Lieder. Zur Herkunft dieses Brauchs gibt es verschiedene Theorien.
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Eines meiner absoluten Lieblingsrezepte! Ein paar wenige, ausgesuchte Zutaten machen diese asiatisch inspirierte Suppe zu einem Gaumen- und Seelenschmeichler. Wohlig wärmend, gesund und schnell zubereitet.
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Winter is coming! Heute haben sich einige Schneeflocken zu uns verirrt, es ist grau und bitterkalt draussen. Der perfekte Zeitpunkt um mit einer leuchtend orangen Süsskartoffelsuppe dagegen zu halten! Read more
Dieses Rezept ist angelehnt an eines meiner liebsten thailändischen Gerichte Tom Khing Gai (zu Deutsch: Suppe Ingwer Huhn). Ich nenn sie auch gerne “Kraftsuppe”, weil sie bei Erkältungen so wohltuend wärmt. Read more
Ich bin ein grosser Fan von Suppen und Eintöpfen. Ich finde in der kalten Jahreszeit wärmen sie nicht nur den Körper sondern auch die Seele. Als Kontrast zur crèmigen Suppe passt etwas Knuspriges wie Croûtons hervorragend. Read more
An diesen grauen Tagen, an denen der Nebel einfach nicht weichen will, wärmt eine feine Kartoffelsuppe Körper und Seele. Für jene, die gerne noch ein Extra dazu haben, passen gebratene Cervelas-Würfeli oder knusprige Croûtons hervorragend dazu. Read more
Eine feine, crèmige Suppe nach einem kalten Herbsttag wärmt Körper und Seele. Kürbissuppe ist ein Klassiker der Herbstküche, der erstaunlich variantenreich sein kann. Mir gefällt die Version mit Curry und Orangen besonders gut. Die Suppe lässt sich sehr gut auf Vorrat zubereiten und portionenweise einfrieren. Also lieber einen grossen Topf Suppe zubereiten!
