Pizza (glutenfrei)
7. August 2026
Knusprige, aromatische Pizza – glutenfrei und allergenarm.
Für dieses Rezept verwenden wir das Zopfmehl von Morga. Es besteht aus Reismehl, Maismehl und gemahlenen Flohsamenschalen. Der Teig ist schnell zubereitet und die fertige Pizza lässt sich auch auf Vorrat einfrieren.
Zutaten
150 g Zopfmehl von Morga (Reismehl, Maismehl, Flohsamenschalen)
150 g lauwarmes Wasser
2 EL Olivenöl
10-15 g frische Hefe
Für den Belag:
passierte Tomaten oder Pizzasauce
veganer Käseersatz, z.B. simply V Geniesserscheiben
Schinken/Salami
Peperoni, Mais, Spinat
Oregano
Zubereitung
- Mehl in eine Schüssel geben. Hefe im lauwarmen Wasser auflösen und Olivenöl dazugeben.
- Alles gut mischen. 10 Minuten zugedeckt stehen lassen.
- Den Teig gut durchkneten und dann in die gewünschte Form bringen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Pizzateig zugedeckt 1.5-2 Stunden gehen lassen.
- Ofen auf 230° C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Belag nach Wunsch klein schneiden.
- Pizzaboden belegen und auf der untersten Schiene 15-20 Minuten backen.
- Mit Oregano bestreuen und geniessen.
