Aussen knusprig, innen fluffig: gebratene Reisbällchen. In Japan gibt es sie mit verschiedenen Füllungen, meist dreieckig, gebraten oder nicht, eingepackt in Nori-Blätter, praktisch als Snack unterwegs. So wie in etwa ein Hotdog oder ein Sandwich bei uns.
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Was aufwändig klingt, ist in Tat und Wahrheit ruck zuck gemacht. Während die kleinen Kartoffeln im Meer(salz)wasser garen, wird das Gemüse für die Mojo Rojo kurz geröstet und anschliessend fein püriert.
Ein super simples, super leckeres Kartoffel-Rezept von den Kanaren.
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Glänzende Auberginen, leuchtende Peperoni, knackige Zucchetti, saftige Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch, Kräuter. Eine unglaublich aromatische Mischung aus Südfrankreich, die mir immer wieder besonders gut schmeckt.
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Ich liebe die saftig fruchtige Säure des Rhabarbers und lasse keine Saison aus, das Frühlingsgemüse in verschiedenster Form zu kulinarischen Genüssen zu verarbeiten. Bei diesem Streuselkuchen-Rezept hier harmoniert der frische Rhabarber mit Vanillepudding und einem süssen Mürbeteig.
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Nur drei Zutaten für ein einfaches, sehr leckeres Mittagessen: knusprige Kartoffelpuffer. Dazu passen Apfelmus, Salat oder – mein Favorit: ein aromatischer Kräuterdip.
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Unkompliziert und schnell gemacht: Gerösteter Blumenkohl aus dem Ofen überrascht mit würzigen und leicht süsslichen Aromen.
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Frische, knackige Bundkarotten mit ihrem üppigen grünen Kraut leuchten mir auf dem Wochenmarkt entgegen. Ein untrügliches Zeichen, dass der Frühling auch kulinarisch endlich Einzug erhält.
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Drei unserer liebsten Saucen! Sie sind einfach und schnell gemacht und schmecken zu Ofengemüse und sommerlichem Grillgut genau so wie zu Fondue Chinoise.
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Heiss blubbernd, direkt aus dem Ofen, harmonisch miteinander verschmelzende Aromen – Lasagne verspricht höchsten Genuss!
Hier kommt ein Rezept, das dank einiger ausgewählter Zutaten ganz ohne die 14 Hauptallergene* auskommt und dennoch ganz ausgezeichnet schmeckt!
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Fruchtige Zitronenkonfitüre mit dem gewissen Etwas – fürs Frühstück oder als kulinarisches Weihnachtsgeschenk.
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An diesen grauen Tagen, an denen der Nebel einfach nicht weichen will, wärmt eine feine Kartoffelsuppe Körper und Seele. Für jene, die gerne noch ein Extra dazu haben, passen gebratene Cervelas-Würfeli oder knusprige Croûtons hervorragend dazu.
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Knuspriges Reispapier mit Pizza-Belag nach Wunsch: hier ganz einfach mit Tomatensauce und Schinken und für Vegis mit Zwiebeln, Champignons und Zucchetti.
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Ein leckeres, prickelnd süss-saures Eis an einem heissen Tag ist herrlich erfrischend! Und mit diesen Farben punktet das Stängelglacé gleich doppelt.
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Süsse, saftige, prickelnd saure, aromatische Beeren – herrliche Sommerzeit! Hier sind verschiedene Beeren in einem leckeren Blechkuchen verbacken und geben ein sündhaft gutes Zvieri.
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Sommer pur auf dem Teller! Würzige Kartoffeln vom Blech mit frisch-kräuterigem Joghurtdip und einem wunderbar aromatischen Tomatensalat.
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