Kategorie
Anfang dieses Jahres habe ich ein Brot-Rezept entdeckt, das mit nur 0.4 g Frischhefe auf 500 g Mehl auskommt. Das ist etwa soviel wie eine kleine Heidelbeere. Ich konnte mir das erst gar nicht vorstellen, wie das funktioniert, aber ich…
Schon lange wollte ich dieses sündig-süsse schwedische Traditionsgebäck selber machen, zumal ich einen Bruder habe, der in Schweden lebt. Kanelbullar bekommt man in Schweden überall. Typisch für Skandinavien enthält das süsse Gebäck Kardamom, was mir persönlich besonders gut schmeckt. Ein…
Der süsse Mürbeteig schmeckt mit Erdmandelmehl speziell fein, lässt sich gut vorbereiten und ist dank reifen, saftigen Früchten ein besonderer Genuss an Sommertagen.
Ich hätte nicht gedacht, dass es möglich ist: feine Weggli ohne Milch, Butter und Ei. Doch dank diesem Rezept, das ich auf streusel.ch gefunden habe, funktioniert’s einwandfrei.
Pizza schmeckt auch wunderbar ohne Mozzarella, vor allem, wenn der Teig selbst gemacht ist.
Der Duft frischgebackenen Brotes ist dermassen betörend, dass es keiner weiteren Worte bedarf.
Die Adventszeit naht, bald kommt der Samichlaus und mit ihm die feinen Grittibänze. Dieser hier ist ganz ohne Milch, Ei und Butter und funktioniert auch wunderbar mit Dinkelmehl.
