Hackbraten

Der gelingsichere Hackbraten: Einfach, saftig & perfekt für die Festtage

Gerade rund um die Festtage schätzen wir Rezepte, die wenig Mühe machen, aber nach grossem Festessen schmecken. Dieser saftige Hackbraten wandert nach kurzer Vorbereitung direkt in den Ofen und erfüllt die Küche mit herrlichem Duft.

Ganz klassisch mit cremigem Kartoffelstock und einer feinen Bratensauce serviert, gelingt dieses Rezept garantiert und bleibt innen herrlich saftig. Hier kommt mein Lieblingsrezept für einen wunderbar aromatischen Ofenbraten! 

Zutaten

800 g Rindshackfleisch

2-3 EL Passata

Paprika, Cayennepfeffer, Mediterrane Kräuter

Zwiebelgranulat (optional)

1 Knoblauchzehe, gepresst

1 mittelgrosse, fein geraffelte Kartoffel (mehligkochend)

2-3 EL Maisstärke

Salz

Zubereitung

1. Ofen auf 190°C vorheizen.
2. Alle Zutaten in eine grosse Schüssel geben und mit den Händen gut miteinander vermengen und kneten.
3. In eine längliche Form bringen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
4. In der Mitte des vorgeheizten Ofens rund 1 Stunde backen.
5. In der Zwischenzeit die Sauce, Gemüse und Polenta oder Kartoffelstock zubereiten.