{"id":974,"date":"2021-03-16T14:10:46","date_gmt":"2021-03-16T13:10:46","guid":{"rendered":"http:\/\/www.himbeergelb.ch\/?p=974"},"modified":"2022-04-28T21:32:46","modified_gmt":"2022-04-28T19:32:46","slug":"polentaschnitten","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.himbeergelb.ch\/?p=974","title":{"rendered":"Polentaschnitten"},"content":{"rendered":"\n

Ein sehr einfaches Rezept, zu dem ein knackig frischer Salat genau so passt, wie eine cr\u00e8mige Pilzsauce. Letzteres f\u00e4nden meine Kinder zwar nicht so prickelnd – sie m\u00f6gen die Polentaschnitten am liebsten pur, nur mit etwas Salz gew\u00fcrzt. Noch besser schmecken Sie meiner Meinung nach aber mit Knoblauch und Oregano! <\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

Nicht nur beim W\u00fcrzen, auch bei der Formgebung k\u00f6nnt ihr eurer Kreativit\u00e4t freien Lauf lassen: d\u00fcnnere oder dicker geschnittene Rechtecke, Quadrate, ausgestochene Herzen oder Kreise – fast alles ist m\u00f6glich. Besonders knusprig werden sie, wenn man sie nach dem Schneiden noch in glutenfreiem Paniermehl wendet. Der Einfachheit halber habe ich hier aber darauf verzichtet.<\/p>\n\n\n\n

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Zutaten<\/strong><\/p>\n\n\n\n

250 g feiner Maisgriess<\/p>\n\n\n\n

1.1 L Wasser<\/p>\n\n\n\n

1.5 TL Salz<\/p>\n\n\n\n

40 g Alsan-bio<\/p>\n\n\n\n

Nach Lust und Laune: Oregano, frisch gepresster Knoblauch, Chili, Paprika<\/p>\n\n\n\n

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Zubereitung<\/strong><\/p>\n\n\n\n

  1. Wasser aufkochen, wenig Salz dazugeben, die Polenta unterr\u00fchren und 2 Minuten k\u00f6cheln. Vom Herd nehmen, ein St\u00fcck Alsan-bio unterr\u00fchren und zugedeckt 5 Minuten quellen lassen.<\/li>
  2. An dieser Stelle kann nach Wunsch gew\u00fcrzt werden: mit Kr\u00e4utern, frisch gepresstem Knoblauch, Chili.<\/li>
  3. Die noch warme Polenta 1-1.5 cm dick auf ein mit Backpapier belegtes Blech oder Brett streichen und 30 Minuten ausk\u00fchlen lassen.<\/li>
  4. Die abgek\u00fchlte und fest gewordene Polenta in Rauten oder Rechtecke schneiden und beidseitig in wenig \u00d6l knusprig anbraten. Man kann nat\u00fcrlich auch Herzen oder Kreise ausstechen.<\/li><\/ol>\n\n\n\n
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    \"\"
    Ein knackiger Salat passt hervorragend zu den leckeren Polentaschnitten.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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    Dieses Rezept ist im April 2022 im Twinkl Blog „Typische Schweizer Gerichte zum Nachkochen“<\/a> aufgef\u00fchrt worden. Dieser Twinkl-Blogbeitrag richtet sich insbesondere an Lehrer:innen, Erzieher:innen und Eltern, die unter anderem nach regionalen, gesunden und kinderfreundlichen Rezepten suchen.\u00a0<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n
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