{"id":966,"date":"2021-03-10T15:32:12","date_gmt":"2021-03-10T14:32:12","guid":{"rendered":"http:\/\/www.himbeergelb.ch\/?p=966"},"modified":"2022-04-23T21:03:05","modified_gmt":"2022-04-23T19:03:05","slug":"maissuppe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.himbeergelb.ch\/?p=966","title":{"rendered":"Maissuppe"},"content":{"rendered":"\n

Ein neues Lieblingsgericht! Eine leichte, cr\u00e8mige Maissuppe mit knusprigem Speck. <\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

Frischer Mais ist hierzulande erst ab Juli\/August erh\u00e4ltlich, aber gl\u00fccklicherweise k\u00f6nnen wir ganzj\u00e4hrig auf Mais in Dosen oder Gl\u00e4ser zur\u00fcckgreifen. Den haben wir meistens auf Vorrat, ebenso Kokosmilch. Und das sind dann auch schon die beiden wichtigsten Zutaten f\u00fcr diese wirklich exquisite Suppe.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

Zutaten<\/strong> (als Vorspeise f\u00fcr 4 Personen)<\/p>\n\n\n\n

800 g Maisk\u00f6rner (Abtropfgewicht)<\/p>\n\n\n\n

1 Zwiebel<\/p>\n\n\n\n

1 EL \u00d6l<\/p>\n\n\n\n

Bouillonpulver oder Salz<\/p>\n\n\n\n

1 Prise Rohzucker<\/p>\n\n\n\n

250 ml Kokosmilch<\/p>\n\n\n\n

1-2 EL Maisst\u00e4rke<\/p>\n\n\n\n

Specktranchen<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

Zubereitung<\/strong><\/p>\n\n\n\n

  1. Zwiebel hacken und in etwas \u00d6l d\u00fcnsten. Den Mais dazugeben und kurz mitbraten.<\/li>
  2. Mit heissem Wasser auff\u00fcllen, bis der Mais bedeckt ist. Mit Bouillonpulver oder Salz w\u00fcrzen. 10 Minuten k\u00f6cheln lassen.<\/li>
  3. Suppe fein p\u00fcrieren und dann durch ein Sieb streichen. So wird die Suppe extra fein.<\/li>
  4. Zur\u00fcck in die Pfanne geben und mit der Kokosmilch aufkochen. Die Kokosmilch sollte nicht zu fest oder zu lange kochen, sonst flockt sie aus.<\/li>
  5. Die Maisst\u00e4rke mit wenig Wasser aufl\u00f6sen und die Suppe damit binden. Mit Zucker und Salz abschmecken.<\/li>
  6. Die Specktranchen in einer Bratpfanne oder im auf 200\u00b0C vorgeheizten Backofen 10 Minuten braten. Herausnehmen und leicht abk\u00fchlen lassen. <\/li>
  7. Die Suppe in die Schalen f\u00fcllen und den knusprigen Speck zerpfl\u00fcckt darauf geben.<\/li><\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Ein neues Lieblingsgericht! Eine leichte, cr\u00e8mige Maissuppe mit knusprigem Speck. <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":969,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[29,4,19],"tags":[69,33,21,31,80,53,32,26],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.himbeergelb.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/966"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.himbeergelb.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.himbeergelb.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.himbeergelb.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.himbeergelb.ch\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=966"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/www.himbeergelb.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/966\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1370,"href":"https:\/\/www.himbeergelb.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/966\/revisions\/1370"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.himbeergelb.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/969"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.himbeergelb.ch\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=966"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.himbeergelb.ch\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=966"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.himbeergelb.ch\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=966"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}