{"id":915,"date":"2020-12-31T16:11:39","date_gmt":"2020-12-31T15:11:39","guid":{"rendered":"http:\/\/www.himbeergelb.ch\/?p=915"},"modified":"2021-03-10T15:33:22","modified_gmt":"2021-03-10T14:33:22","slug":"saftige-brataepfel-vegan-und-glutenfrei","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.himbeergelb.ch\/?p=915","title":{"rendered":"Saftige Brat\u00e4pfel (vegan und glutenfrei)"},"content":{"rendered":"\n

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Vor dem Fenster fallen dicke, weisse Flocken, im Kamin knistert das Feuer. Aus dem Ofen str\u00f6mt der verf\u00fchrerische Duft von Zimt. Es gibt s\u00fcsse, saftige Brat\u00e4pfel. W\u00e4re doch sch\u00f6n, nicht? Schnee liegt bei uns leider keiner, und einen Kamin haben wir auch nicht. Aber mit duftenden Brat\u00e4pfel, mit denen kann ich dienen. <\/p>\n\n\n\n

Sie sind glutenfrei und vegan, ohne N\u00fcsse und Mandeln und durch das Erhitzen sind \u00c4pfel meistens auch f\u00fcr Kreuzallergie-Geplagte ein wahrer Genuss.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

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Zutaten (f\u00fcr 4 Brat\u00e4pfel)<\/strong><\/p>\n\n\n\n

5 feste, s\u00e4uerliche \u00c4pfel (z.B. Boskoop oder Braeburn)<\/p>\n\n\n\n

40 g Alsan bio (vegane Butter)<\/p>\n\n\n\n

25 g Rohrohrucker<\/p>\n\n\n\n

\u00bd TL Zimt<\/p>\n\n\n\n

wenig Orangen- oder Zitronenschale (bio)<\/p>\n\n\n\n

2 EL Sultaninen (optional)<\/p>\n\n\n\n

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4 EL Haferflocken (glutenfrei)<\/p>\n\n\n\n

1 EL Erdmandelmehl<\/p>\n\n\n\n

60 g Zucker<\/p>\n\n\n\n

1 Msp. Zimt<\/p>\n\n\n\n

40 g Alsan bio<\/p>\n\n\n\n

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Schnelle Vanillesauce:<\/em><\/p>\n\n\n\n

2 dl glutenfreier Pflanzendrink (ich nehme gerne Kokos-Reis-Drink von Provamel)<\/p>\n\n\n\n

10 g Maisst\u00e4rke<\/p>\n\n\n\n

wenig Vanille nach Gusto (gemahlen oder Extrakt)<\/p>\n\n\n\n

20 g Zucker<\/p>\n\n\n\n

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Zubereitung<\/strong><\/p>\n\n\n\n

  1. Backofen auf 180\u00b0C Umluft vorheizen.<\/li>
  2. Einer der \u00c4pfel sch\u00e4len, Kerngeh\u00e4use entfernen und fein w\u00fcrfeln.<\/li>
  3. Bei den anderen vier \u00c4pfeln einen Deckel abschneiden und das Kerngeh\u00e4use entfernen. Bei Bedarf den Boden des Apfels begradigen, damit er aufrecht steht. Die \u00c4pfel aush\u00f6hlen und dabei einen ca. 1 cm dicken Rand stehen lassen. Das innere ebenfalls klein schneiden.<\/li>
  4. Das Fruchtfleisch zusammen mit Alsan, Zucker und Zimt in eine kleine Pfanne geben und 8-10 Minuten braten. Ich habe noch eine kleine Handvoll Rosinen dazugegeben, die k\u00f6nnen auch weggelassen werden. Sobald die \u00c4pfel weich sind, vom Herd nehmen.<\/li>
  5. F\u00fcr die Streusel die Haferflocken mit dem Zucker, wenig Zimt und mit kalter Alsan mischen und zwischen den Fingern verreiben.<\/li>
  6. Die ausgeh\u00f6hlten \u00c4pfel mit der Fruchtmischung f\u00fcllen und von den Haferstreuseln dar\u00fcber geben. <\/li>
  7. Die \u00c4pfel in einer backofenfesten Form im Ofen 15-20 Minuten weich garen. Dann nochmals 10 Minuten ohne Deckel backen, damit die Haferstreusel sch\u00f6n knusprig werden.<\/li>
  8. Zum Servieren den Deckel wieder aufsetzen. Dazu passt selbstgemachtes Vanilleeis oder Vanillesauce.<\/li>
  9. F\u00fcr die schnelle Vanillesauce alle Zutaten unter R\u00fchren aufkochen und eindicken lassen. In eine Schale f\u00fcllen und ausk\u00fchlen lassen.<\/li><\/ol>\n\n\n\n
    <\/div>\n\n\n\n
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    Vor dem Fenster fallen dicke, weisse Flocken, im Kamin knistert das Feuer. Aus dem Ofen str\u00f6mt der verf\u00fchrerische Duft von Zimt. Es gibt s\u00fcsse, saftige Brat\u00e4pfel. W\u00e4re doch sch\u00f6n, nicht? Schnee liegt bei uns leider keiner, und einen Kamin haben…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":924,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[4,20],"tags":[21,22,26],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.himbeergelb.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/915"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.himbeergelb.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.himbeergelb.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.himbeergelb.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.himbeergelb.ch\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=915"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/www.himbeergelb.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/915\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":972,"href":"https:\/\/www.himbeergelb.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/915\/revisions\/972"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.himbeergelb.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/924"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.himbeergelb.ch\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=915"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.himbeergelb.ch\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=915"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.himbeergelb.ch\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=915"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}