{"id":889,"date":"2020-11-25T15:26:03","date_gmt":"2020-11-25T14:26:03","guid":{"rendered":"http:\/\/www.himbeergelb.ch\/?p=889"},"modified":"2022-08-07T14:17:31","modified_gmt":"2022-08-07T12:17:31","slug":"pancakes-mit-spinat-und-zitronen-knoblauch-dip","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.himbeergelb.ch\/?p=889","title":{"rendered":"Pancakes mit Spinat und Zitronen-Knoblauch-Dip"},"content":{"rendered":"\n<p>Spinat. So gr\u00fcn, so gesund. Und der Klassiker bei verschm\u00e4htem Gem\u00fcse. Aber geschickt kombiniert und verarbeitet schmeckt er sogar heiklen Essern.<\/p>\n\n\n\n<p>\u201cZum Gl\u00fcck sind die nach dem Braten nicht mehr gr\u00fcn.\u201d Mir soll\u2019s recht sein. Das Apfelmus bringt eine leichte, sehr angenehme S\u00fcsse in die Pancakes. Mit dem dem Zitronen-Knoblauch-Dip ein perfekter, gesunder, leckerer Zmittag.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<!--more-->\n\n\n\n<div style=\"height:30px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p><strong>Zutaten<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>200 g glutenfreies Mehl<\/p>\n\n\n\n<p>(Ich nehme: 60 g Kastanienmehl, 60 g Hafermehl, 50 g Buchweizenmehl, 30 g Tapiokamehl)<\/p>\n\n\n\n<p>2 Prisen Salz<\/p>\n\n\n\n<p>2 TL Backpulver<\/p>\n\n\n\n<p>gut 200 g frischer Spinat<\/p>\n\n\n\n<p>120 g Apfelmus<\/p>\n\n\n\n<p>160 g glutenfreier Haferdrink (oder Wasser mit Kohlens\u00e4ure)<\/p>\n\n\n\n<p>1 EL \u00d6l zum Braten<\/p>\n\n\n\n<p>F\u00fcr den Dip:<\/p>\n\n\n\n<p>Veganer Joghurt<\/p>\n\n\n\n<p>etwas Zitronensaft<\/p>\n\n\n\n<p>1-2 Knoblauchzehen, gepresst<\/p>\n\n\n\n<p>Salz<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:30px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p><strong>Zubereitung<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ol><li>Spinat waschen und bei Bedarf dicke Blattst\u00e4ngel entfernen.<\/li><li>Mit dem Apfelmus und der Fl\u00fcssigkeit p\u00fcrieren.<\/li><li>Glutenfreies Mehl mit Salz und Backpulver mischen.<\/li><li>Das Mehl mit der Spinatmasse gut mischen.<\/li><li>\u00d6l in einer Bratpfanne erhitzen. Den Teig portionsweise bei mittlerer Hitze 6-8 Minuten braten. Das erste Mal nach ca. 2 Minuten wenden.<\/li><li>F\u00fcr den Dip den veganen Joghurt mit etwas Zitronensaft, gepresstem Knoblauch und Salz mischen.<\/li><\/ol>\n\n\n\n<div style=\"height:30px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"683\" src=\"http:\/\/www.himbeergelb.ch\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/Gruene-Pancakes-3_DSC03049_klein-1024x683.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-891\" srcset=\"https:\/\/www.himbeergelb.ch\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/Gruene-Pancakes-3_DSC03049_klein-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/www.himbeergelb.ch\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/Gruene-Pancakes-3_DSC03049_klein-600x400.jpg 600w, https:\/\/www.himbeergelb.ch\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/Gruene-Pancakes-3_DSC03049_klein-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.himbeergelb.ch\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/Gruene-Pancakes-3_DSC03049_klein-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.himbeergelb.ch\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/Gruene-Pancakes-3_DSC03049_klein.jpg 1500w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<div style=\"height:27px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Spinat. 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