{"id":727,"date":"2019-10-16T19:31:15","date_gmt":"2019-10-16T17:31:15","guid":{"rendered":"http:\/\/www.himbeergelb.ch\/?p=727"},"modified":"2022-08-07T14:19:05","modified_gmt":"2022-08-07T12:19:05","slug":"nudelsuppe-mit-buchweizen-ramen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.himbeergelb.ch\/?p=727","title":{"rendered":"Nudelsuppe mit Buchweizen Ramen"},"content":{"rendered":"\n<p>Eines meiner absoluten Lieblingsrezepte! Ein paar wenige, ausgesuchte Zutaten machen diese asiatisch inspirierte Suppe zu einem Gaumen- und Seelenschmeichler. Wohlig w\u00e4rmend, gesund und schnell zubereitet.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<!--more-->\n\n\n\n<p>Ramen sind die einzigen Nudeln, die unser \u00c4ltester isst, weswegen ich immer welche vorr\u00e4tig habe. Das tolle an dieser Suppe ist, dass das Gem\u00fcse je nach Saison und Verf\u00fcgbarkeit variiert, somit immer etwas anders schmeckt. Immer dabei sind Zwiebeln, Knoblauch und Karotten. Dieses Mal mit knackig w\u00fcrzigem Pak Choi und Zucchetti. Und auf Wunsch eines der Kinder f\u00fcr einmal ohne Champignons. Wir w\u00fcrzen die Suppe gerne auch mit glutenfreier Sojasauce, welche unser Allergiker bis jetzt gut vertr\u00e4gt. Und ja: unsere Kinder essen dieses Chr\u00fcsim\u00fcsi an Gem\u00fcse tats\u00e4chlich!<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p><strong>Zutaten<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Buchweizen Ramen<\/p>\n\n\n\n<p>1 Zwiebel oder 2 Schalotten<\/p>\n\n\n\n<p>2 Knoblauchzehen<\/p>\n\n\n\n<p>optional etwas Ingwer<\/p>\n\n\n\n<p>3-4 Karotten, in feinen Streifen<\/p>\n\n\n\n<p>200 g Champignons<\/p>\n\n\n\n<p>Gem\u00fcse nach Lust und Laune: Pak Choi, Wirz, Lauch, Spinat, Zucchetti<\/p>\n\n\n\n<p>2 EL Oliven\u00f6l<\/p>\n\n\n\n<p>Wasser<\/p>\n\n\n\n<p>Salz (oder Bouillon)<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p><strong>Zubereitung<\/strong><br><\/p>\n\n\n\n<ol><li>Zwiebel und Knoblauch sch\u00e4len und fein hacken. Das Gem\u00fcse waschen, r\u00fcsten und klein schneiden. Wasser aufkochen.&nbsp;<\/li><li>Beim Pak Choi wird der weisse Teil von Anfang an mitged\u00fcnstet, die gr\u00fcnen Bl\u00e4tter kommen erst am Ende dazu (etwa wie Spinat).<\/li><li>In einem grossen Topf das Oliven\u00f6l sanft erhitzen. Zuerst die Zwiebeln und den Knoblauch and\u00fcnsten, dann das restliche Gem\u00fcse dazugeben. Das kochende Wasser dazugeben und mit Salz oder Bouillon w\u00fcrzen.<\/li><li>Die Buchweizen-Ramen gem\u00e4ss Packungsanleitung separat kochen und kalt absp\u00fclen.<\/li><li>Das Gem\u00fcse ca. 10 Minuten leicht k\u00f6cheln lassen. Dann die Ramen und die gr\u00fcnen, geschnittenen Bl\u00e4tter des Pak Choi dazugeben und mit Salz abschmecken.<\/li><\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Eines meiner absoluten Lieblingsrezepte! Ein paar wenige, ausgesuchte Zutaten machen diese asiatisch inspirierte Suppe zu einem Gaumen- und Seelenschmeichler. Wohlig w\u00e4rmend, gesund und schnell zubereitet.&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":728,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[28,4,19],"tags":[21,84,53,22],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.himbeergelb.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/727"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.himbeergelb.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.himbeergelb.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.himbeergelb.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.himbeergelb.ch\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=727"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/www.himbeergelb.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/727\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":902,"href":"https:\/\/www.himbeergelb.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/727\/revisions\/902"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.himbeergelb.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/728"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.himbeergelb.ch\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=727"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.himbeergelb.ch\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=727"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.himbeergelb.ch\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=727"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}