{"id":681,"date":"2019-05-22T18:08:18","date_gmt":"2019-05-22T16:08:18","guid":{"rendered":"http:\/\/www.himbeergelb.ch\/?p=681"},"modified":"2020-11-25T15:46:15","modified_gmt":"2020-11-25T14:46:15","slug":"himbeercreme","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.himbeergelb.ch\/?p=681","title":{"rendered":"Himbeercr\u00e8me"},"content":{"rendered":"\n<p>Unvergleichlich samtig und s\u00fcss schmecken sonnengereifte Himbeeren. F\u00fcr mich immer wieder eine besondere Gaumenfreude. Saison haben die zarten Beeren in der Schweiz (leider nur) von Juni bis Oktober.<\/p>\n\n\n\n<!--more-->\n\n\n\n<p>Wer nicht so lange warten mag, der ist mit tiefgek\u00fchlten Himbeeren auch gut bedient. Zum &#8222;Einfach-so&#8220;-Essen sind sie zwar weniger geeignet, aber in dieser k\u00f6stlichen Cr\u00e8me schmecken sie wunderbar.<\/p>\n\n\n\n<p>Himbeeren sind ausserordentlich gesund und gelten schon als Superfood! Sie enthalten viel Eisen und Vitamin C, welches wiederum die Eisenaufnahme f\u00f6rdert, Kalzium, Kalium, Magnesium, Fols\u00e4ure sowie Provitamin A und die Vitamine B1, B2 und B6. Himbeeren unterst\u00fctzen somit die Blutbildung, st\u00e4rken die Abwehrkr\u00e4fte und regen den Stoffwechsel an. Es darf also beherzt zugegriffen werden! \ud83d\ude42<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Zutaten<\/strong> f\u00fcr 4-5 Portionen<br><\/p>\n\n\n\n<p>5 dl Reisdrink<\/p>\n\n\n\n<p>1 dl Kokosmilch<\/p>\n\n\n\n<p>40 g Maisst\u00e4rke<\/p>\n\n\n\n<p>50 g Zucker<\/p>\n\n\n\n<p>200 g Himbeeren (tiefgek\u00fchlt oder frisch)<\/p>\n\n\n\n<p>2-3 EL Zitronensaft<br><\/p>\n\n\n\n<p>F\u00fcr die Dekoration: Frische Himbeeren, Pfefferminze oder Melisse, Kokosraspel<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:22px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Zubereitung<\/strong><br><\/p>\n\n\n\n<ol><li>Maisst\u00e4rke mit etwas Reisdrink aufl\u00f6sen.<\/li><li>Den restlichen Reisdrink mit der Kokosmilch und dem Zucker aufkochen.<\/li><li>Die aufgel\u00f6ste Maisst\u00e4rke unterr\u00fchren und kurz aufkochen. Wenn die Cr\u00e8me die gew\u00fcnschte Konsistenz hat, Pfanne vom Herd nehmen. <\/li><li>Jetzt gibt\u2019s zwei M\u00f6glichkeiten: Entweder die (tiefgek\u00fchlten) Himbeeren direkt in die noch heisse Cr\u00e8me einr\u00fchren. So l\u00f6sen sich die Himbeeren auf und die Cr\u00e8me bekommt ein wunderbares Himbeer-Pink. Oder die Cr\u00e8me zuerst abk\u00fchlen lassen und dann die frischen Himbeeren untermischen. Die Cr\u00e8me bleibt heller, schmeckt aber trotzdem wunderbar nach Himbeeren.<\/li><li>Mit Zitronensaft abschmecken und nach Wunsch dekorieren.<\/li><\/ol>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"840\" height=\"630\" src=\"http:\/\/www.himbeergelb.ch\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/Himbeercreme5_IMG_6767.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-683\" srcset=\"https:\/\/www.himbeergelb.ch\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/Himbeercreme5_IMG_6767.jpg 840w, https:\/\/www.himbeergelb.ch\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/Himbeercreme5_IMG_6767-600x450.jpg 600w, https:\/\/www.himbeergelb.ch\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/Himbeercreme5_IMG_6767-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.himbeergelb.ch\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/Himbeercreme5_IMG_6767-768x576.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 840px) 100vw, 840px\" \/><figcaption>Die Himbeercr\u00e8me wird mit tiefgek\u00fchlten Fr\u00fcchten wunderbar rot.<\/figcaption><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Unvergleichlich samtig und s\u00fcss schmecken sonnengereifte Himbeeren. 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