{"id":535,"date":"2018-10-04T11:22:19","date_gmt":"2018-10-04T09:22:19","guid":{"rendered":"http:\/\/www.himbeergelb.ch\/?p=535"},"modified":"2021-12-06T10:51:59","modified_gmt":"2021-12-06T09:51:59","slug":"kokossuppe-mit-poulet","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.himbeergelb.ch\/?p=535","title":{"rendered":"Kokossuppe mit Poulet"},"content":{"rendered":"

Dieses Rezept ist angelehnt an eines meiner liebsten thail\u00e4ndischen Gerichte <\/span>Tom Khing Gai <\/span><\/i>(zu Deutsch: <\/span>Suppe Ingwer Huhn<\/span><\/i>). Ich nenn sie auch gerne \u201cKraftsuppe\u201d, weil sie bei Erk\u00e4ltungen so wohltuend w\u00e4rmt.<\/span><\/p>\n

Zutaten<\/b><\/p>\n

3 EL Oliven\u00f6l<\/span><\/p>\n

1 Zwiebel<\/span><\/p>\n

1 Knoblauchzehe<\/span><\/p>\n

1 St\u00fcck Ingwer (ca. 2-3 cm)<\/span><\/p>\n

optional: Chilischote, fein geschnitten<\/span><\/p>\n

2 Stangen Lauch<\/span><\/p>\n

250 g Champignons<\/span><\/p>\n

5 dl Kokosmilch<\/span><\/p>\n

7 dl Wasser (oder H\u00fchnerbr\u00fche)<\/span><\/p>\n

350 g Poulet in W\u00fcrfel (ca. 3 x 3 cm)<\/span><\/p>\n

1 Limette<\/span><\/p>\n

1 TL Rohrohrzucker<\/span><\/p>\n

Salz<\/span><\/p>\n

Zubereitung<\/b><\/p>\n

    \n
  1. Zwiebel hacken, Knoblauch pressen, Ingwer fein reiben. Lauch der L\u00e4nge nach halbieren, waschen und in feine Streifen schneiden. Champignons putzen und in Scheiben schneiden.<\/span><\/li>\n
  2. Oliven\u00f6l in einem grossen Topf erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer (und wer m\u00f6chte fein geschnittene Chilischote) anschwitzen. Dann der Lauch und die Champignons dazugeben und kurz mitbraten.<\/span><\/li>\n
  3. Mit Kokosmilch und Wasser und 1 TL Salz oder H\u00fchnerbouillon abl\u00f6schen und aufkochen.<\/span><\/li>\n
  4. Pouletw\u00fcrfel dazugeben und bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten k\u00f6cheln.<\/span><\/li>\n
  5. Mit Limettensaft (vorsichtig dosieren!), Rohrohrzucker und Salz abschmecken.<\/span><\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Dieses Rezept ist angelehnt an eines meiner liebsten thail\u00e4ndischen Gerichte Tom Khing Gai (zu Deutsch: Suppe Ingwer Huhn). Ich nenn sie auch gerne \u201cKraftsuppe\u201d, weil sie bei Erk\u00e4ltungen so wohltuend w\u00e4rmt.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":536,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[25,28,4,19],"tags":[21],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.himbeergelb.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/535"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.himbeergelb.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.himbeergelb.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.himbeergelb.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.himbeergelb.ch\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=535"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/www.himbeergelb.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/535\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1167,"href":"https:\/\/www.himbeergelb.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/535\/revisions\/1167"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.himbeergelb.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/536"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.himbeergelb.ch\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=535"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.himbeergelb.ch\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=535"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.himbeergelb.ch\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=535"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}