{"id":391,"date":"2018-02-12T10:25:47","date_gmt":"2018-02-12T09:25:47","guid":{"rendered":"http:\/\/www.himbeergelb.ch\/?p=391"},"modified":"2018-02-12T10:25:47","modified_gmt":"2018-02-12T09:25:47","slug":"vegane-buttercreme","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.himbeergelb.ch\/?p=391","title":{"rendered":"Vegane Buttercr\u00e8me"},"content":{"rendered":"<p><span style=\"font-weight: 400;\">Diese Buttercr\u00e8me ist als Unterlage f\u00fcr Fondant gedacht. F\u00fcr eine Buttercr\u00e8me ohne Fondant f\u00fcgt man in der Regel etwas mehr Fl\u00fcssigkeit hinzu (500 ml statt 350 ml).\u00a0<\/span><!--more--><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><b>Zutaten<\/b><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">35-40 g Maisst\u00e4rke<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">1 Pk Vanillezucker oder Vanillinzucker<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">30 g Zucker<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">350 ml Reisdrink<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">250 g vegane Butter (z.B. Alsan bio oder Kokos\u00f6l, bei Zimmertemperatur)<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">nach Wunsch wenig Lebensmittelfarbe<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">F\u00fcr eine Schokoladige Variante 1 EL Kakaopulver dazugeben. Nat\u00fcrlich k\u00f6nnen auch andere Aromen (Zitrone, Rum) hinzugegeben werden.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\"><strong>Wenn die Buttercr\u00e8me ganz weiss werden soll<\/strong>, keinen Vanillezucker verwenden, da er die Cr\u00e8me leicht dunkler macht und anstelle von veganer Butter weisses, geschmacksneutrales Kokos\u00f6l verwenden.<\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><b>Zubereitung<\/b><\/p>\n<ol>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Maisst\u00e4rke mit ca. 4 EL Pflanzendrink anr\u00fchren. Vanille oder anderes Aroma untermischen.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">In einer Pfanne den restlichen Pflanzendrink mit dem Zucker aufkochen.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Pfanne vom Herd nehmen und die anger\u00fchrte Maisst\u00e4rke unterr\u00fchren. Nochmals aufkochen.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Den Pudding in eine Sch\u00fcssel geben und mit Frischhaltefolie bedecken. Die Frischhaltefolie direkt auf den Pudding legen, damit sich keine Haut bildet. Bei Zimmertemperatur einige Stunden abk\u00fchlen lassen. Nicht im K\u00fchlschrank!<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Die weiche vegane Butter mit dem Mixer schaumig schlagen. Jetzt ist es wichtig, dass Butter und Pudding dieselbe Temperatur (Zimmertemperatur) haben, sonst klumpt es.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Den Pudding l\u00f6ffelweise zur Butter geben und mit dem Mixer immer weiter r\u00fchren, bis der Pudding komplett unter die Butter gemischt ist und eine homogene Cr\u00e8me entstanden ist.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Ist die Cr\u00e8me fertig, kann sie im K\u00fchlschrank gelagert werden.<\/span><\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Diese Buttercr\u00e8me ist als Unterlage f\u00fcr Fondant gedacht. 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