{"id":302,"date":"2017-09-21T14:54:03","date_gmt":"2017-09-21T12:54:03","guid":{"rendered":"http:\/\/www.himbeergelb.ch\/?p=302"},"modified":"2022-08-07T14:24:26","modified_gmt":"2022-08-07T12:24:26","slug":"gewuerzreis-mit-hackfleisch","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.himbeergelb.ch\/?p=302","title":{"rendered":"Gew\u00fcrzreis mit Hackfleisch"},"content":{"rendered":"<p>Mit Gew\u00fcrzen lassen sich ganz simple Zutaten in unterschiedlichste Gerichte verwandeln. Hier geben Kreuzk\u00fcmmel, Koriander und Kardamom dem Gericht einen orientalischen Touch. <!--more-->Ganz nach Geschmack lassen sich auch Safran oder wenig Zimt verwenden. Nach Belieben k\u00f6nnen auch feine Gem\u00fcsew\u00fcrfeli mitgekocht werden. So entsteht jedes Mal ein neues Gericht.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><b>Zutaten<\/b><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">1 grosse Zwiebel<\/span><br \/>\n<span style=\"font-weight: 400;\">2 Knoblauchzehen<\/span><br \/>\n<span style=\"font-weight: 400;\">2 EL Oliven\u00f6l<\/span><br \/>\n<span style=\"font-weight: 400;\">350 g gehacktes Rindfleisch<\/span><br \/>\n<span style=\"font-weight: 400;\">1 EL Paprika<\/span><br \/>\n<span style=\"font-weight: 400;\">1 TL Kreuzk\u00fcmmel<\/span><br \/>\n<span style=\"font-weight: 400;\">1 TL Koriander<\/span><br \/>\n<span style=\"font-weight: 400;\">0.5 TL Kardamom<\/span><br \/>\n<span style=\"font-weight: 400;\">200 g Lankornreis<\/span><br \/>\n<span style=\"font-weight: 400;\">4 dl Gem\u00fcsebouillon<\/span><br \/>\n<span style=\"font-weight: 400;\">Peterli, Pfefferminze<\/span><br \/>\n<span style=\"font-weight: 400;\">Cayennepfeffer, Salz<\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><b>Zubereitung<\/b><\/p>\n<ol>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Zwiebel und Knoblauch sch\u00e4len und fein hacken.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">In einer grossen Pfanne 2 EL Oliven\u00f6l erhitzen. Ich nehme daf\u00fcr gerne einen grossen Gusseisentopf. Zwiebel und Knoblauch darin glasig d\u00fcnsten. Dann die Hitze auf h\u00f6chste Stufe stellen, das Hackfleisch beif\u00fcgen und kr\u00fcmelig braten. Nun die Gew\u00fcrze beif\u00fcgen und alles kurz mitr\u00f6sten.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Den Reis und die Gem\u00fcsebouillon dazugiessen, alles gut mischen und aufkochen. Den Reis zugedeckt auf kleiner Stufe ca. 20 Minuten k\u00f6cheln lassen.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">In der Zwischenzeit Petersilie hacken und Pfefferminze fein schneiden.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Sobald der Reis gar ist, mit Salz abschmecken. Cayennepfeffer sorgt f\u00fcr die gew\u00fcnschte Sch\u00e4rfe.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Mit Peterli und Pfefferminze bestreuen und servieren.<\/span><\/li>\n<\/ol>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Dazu passt Salat.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Mit Gew\u00fcrzen lassen sich ganz simple Zutaten in unterschiedlichste Gerichte verwandeln. 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