{"id":276,"date":"2017-11-03T16:21:36","date_gmt":"2017-11-03T15:21:36","guid":{"rendered":"http:\/\/www.himbeergelb.ch\/?p=276"},"modified":"2022-08-07T14:23:55","modified_gmt":"2022-08-07T12:23:55","slug":"broccoli-mit-rindfleisch","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.himbeergelb.ch\/?p=276","title":{"rendered":"Broccoli mit Rindfleisch"},"content":{"rendered":"<p>Knackiges Gem\u00fcse, zartes Fleisch und aromatische Gew\u00fcrze wie Knoblauch und Ingwer &#8211; mehr braucht es gar nicht.\u00a0<!--more-->Zwar verwende ich in diesem Gericht (glutenfreie) Sojasauce, allerdings wird diese auch von Allergikern oft gut vertragen. Im Zweifelsfall aber doch lieber weglassen, denn schmecken tut&#8217;s garantiert auch ohne. Die Inspiration dazu habe ich bei Annemarie Wildeisen gefunden:\u00a0https:\/\/www.wildeisen.ch\/rezepte\/broccoli-mit-rindfleisch-aus-dem-wok<\/p>\n<p>Dieses Gericht schmeckt auch sehr gut mit Pouletw\u00fcrfel. Poulet aber immer gut durchbraten.<\/p>\n<p>Dazu passen Reis oder Pasta.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Zutaten<\/strong><\/p>\n<p>1 grosser Broccoli<br \/>\n4-5 R\u00fcebli<br \/>\nca. 20 g Ingwer<br \/>\n1 Bund Fr\u00fchlingszwiebel<br \/>\n2 Knoblauchzehen<br \/>\n400 g Rindshuft<br \/>\n4 EL Sojasauce (glutenfrei)<br \/>\n1 geh\u00e4ufter EL Maizena<br \/>\n2.5 dl Gem\u00fcsebouilon<br \/>\n5 EL Oliven\u00f6l<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Zubereitung<\/strong><\/p>\n<ol>\n<li>Broccoli in kleine R\u00f6schen teilen, R\u00fcebli sch\u00e4len und in schr\u00e4ge Scheiben schneiden. Den weissen Teil der Fr\u00fchlingszwiebeln halbieren und in feine Streifen schneiden, das Gr\u00fcn in feine Ringe schneiden. Den Knoblauch sch\u00e4len und in feine Scheiben schneiden.\u00a0Den Ingwer sch\u00e4len, in d\u00fcnne Scheiben und dann in Streifen schneiden und am Schluss fein hacken.<\/li>\n<li>Die Rindshuft in fingerdicke Scheiben und diese in Quadrate von etwa 2 x 2 cm schneiden. In eine Sch\u00fcssel geben, mit 2 EL Sojasauce verr\u00fchren, das Maizena dar\u00fcberst\u00e4uben und alles mischen.<\/li>\n<li>in einer grossen Bratpfanne mit Rand 2 Essl\u00f6ffel Oliven\u00f6l kr\u00e4ftig erhitzen. Das Fleisch hineingeben und bei grosser Hitze ca. 1 Minute braten. Fleisch auf einen vorgew\u00e4rmten Teller geben.<\/li>\n<li>Das restliche Oliven\u00f6l (3\u20134 Essl\u00f6ffel) in die Pfanne geben. Das Weisse der Fr\u00fchlingszwiebeln, den Knoblauch und den Ingwer darin and\u00fcnsten. Dann den Broccoli und die R\u00fcebli beif\u00fcgen und 2 Minuten mitd\u00fcnsten. Die Gem\u00fcsebouillon dazugeben und alles offen 3\u20134 Minuten lebhaft kochen lassen, bis die gew\u00fcnschte Bissfestigkeit erreicht ist.<\/li>\n<li>Zuletzt das Fr\u00fchlingszwiebelgr\u00fcn und die Rindshuft beif\u00fcgen, das Gericht mit 1-2 EL Sojasauce abschmecken und alles nur nochmals gut heiss werden lassen.<\/li>\n<\/ol>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Knackiges Gem\u00fcse, zartes Fleisch und aromatische Gew\u00fcrze wie Knoblauch und Ingwer &#8211; mehr braucht es gar nicht.\u00a0<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":349,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[25,28,4],"tags":[21,84,32],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.himbeergelb.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/276"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.himbeergelb.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.himbeergelb.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.himbeergelb.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.himbeergelb.ch\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=276"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/www.himbeergelb.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/276\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":311,"href":"https:\/\/www.himbeergelb.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/276\/revisions\/311"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.himbeergelb.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/349"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.himbeergelb.ch\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=276"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.himbeergelb.ch\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=276"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.himbeergelb.ch\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=276"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}