{"id":222,"date":"2017-01-22T13:03:38","date_gmt":"2017-01-22T12:03:38","guid":{"rendered":"http:\/\/www.himbeergelb.ch\/?p=222"},"modified":"2022-08-07T14:25:36","modified_gmt":"2022-08-07T12:25:36","slug":"kabissalat-mit-mandarinen-und-datteln","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.himbeergelb.ch\/?p=222","title":{"rendered":"Kabissalat mit Mandarinen und Datteln"},"content":{"rendered":"<p>Kohl ist das Wintergem\u00fcse schlechthin und steckt voller Vitamine. F\u00fcr diesen Salat habe ich mich von Annemarie Wildeisen&#8217;s Kochen inspirieren lassen und f\u00fcr unsere Zwecke abge\u00e4ndert. <!--more-->Zum Originalrezept, das auch wunderbar schmeckt, gehts&#8216; hier: <a href=\"http:\/\/www.wildeisen.ch\/rezepte\/kabis-kaese-salat-mit-eingelegten-peperoni\">http:\/\/www.wildeisen.ch\/rezepte\/kabis-kaese-salat-mit-eingelegten-peperoni<\/a><br \/>\nIch habe der Einfachheit halber auf Mandarinen aus der Dose zur\u00fcckgegriffen. Wenn frische Mandarinen erh\u00e4ltlich sind, kann man selbstverst\u00e4ndlich auch solche verwenden.<\/p>\n<p><strong>Zutaten<\/strong><br \/>\n500 g Weisskabis<br \/>\nknapp 1 Teel\u00f6ffel Salz<br \/>\n2.5 dl Gem\u00fcsebouillon<br \/>\n4 Essl\u00f6ffel Weissweinessig<br \/>\n1 Essl\u00f6ffel Senf<br \/>\n1 Teel\u00f6ffel Birnendicksaft<br \/>\nschwarzer Pfeffer aus der M\u00fchle<br \/>\n4 Essl\u00f6ffel Oliven\u00f6l<br \/>\n1 Dose Mandarinen-Filets<br \/>\neine Handvoll Datteln<\/p>\n<p><strong>Zubereitung<\/strong><br \/>\n1. Den Kabis in Schnitze schneiden und grobe Strunkteile herausschneiden. Mit einem Hobel in feine Streifen schneiden. In einer Sch\u00fcssel mit dem Salz von Hand etwa 5 Minuten kr\u00e4ftig durchkneten, damit der Kabis sch\u00f6n weich wird.<br \/>\n2. Die Gem\u00fcsebouillon aufkochen. Essig, Senf, Birnendicksaft, Pfeffer und Oliven\u00f6l verr\u00fchren und zur heissen Bouilllon geben. Alles \u00fcber den Kabis geben und gut mischen. Mindestens 20 Minuten ziehen lassen.<br \/>\n3. Mandarinen filetieren oder Mandarinenfilets aus der Dose abtropfen lassen. Datteln in Streifen schneiden. Alles sorgf\u00e4ltig mischen.<\/p>\n<p>Variante: Einen gew\u00fcrfeltem Apfel anbraten und mit einer Handvoll Rosinen unter den Salat mischen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Kohl ist das Wintergem\u00fcse schlechthin und steckt voller Vitamine. F\u00fcr diesen Salat habe ich mich von Annemarie Wildeisen&#8217;s Kochen inspirieren lassen und f\u00fcr unsere Zwecke abge\u00e4ndert.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":224,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[28,4,18],"tags":[21,84,22,26],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.himbeergelb.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/222"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.himbeergelb.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.himbeergelb.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.himbeergelb.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.himbeergelb.ch\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=222"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.himbeergelb.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/222\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":225,"href":"https:\/\/www.himbeergelb.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/222\/revisions\/225"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.himbeergelb.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/224"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.himbeergelb.ch\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=222"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.himbeergelb.ch\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=222"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.himbeergelb.ch\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=222"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}