{"id":1784,"date":"2026-08-07T10:00:00","date_gmt":"2026-08-07T08:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.himbeergelb.ch\/?p=1784"},"modified":"2026-08-05T17:17:08","modified_gmt":"2026-08-05T15:17:08","slug":"pizza-glutenfrei","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.himbeergelb.ch\/?p=1784","title":{"rendered":"Pizza (glutenfrei)"},"content":{"rendered":"\n

Knusprige, aromatische Pizza – glutenfrei und allergenarm.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

F\u00fcr dieses Rezept verwenden wir das Zopfmehl von Morga. Es besteht aus Reismehl, Maismehl und gemahlenen Flohsamenschalen.\u00a0Der Teig ist schnell zubereitet und die fertige Pizza l\u00e4sst sich auch auf Vorrat einfrieren.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

Zutaten<\/strong><\/p>\n\n\n\n

150 g Zopfmehl von Morga (Reismehl, Maismehl, Flohsamenschalen)<\/p>\n\n\n\n

150 g lauwarmes Wasser<\/p>\n\n\n\n

2 EL Oliven\u00f6l<\/p>\n\n\n\n

10-15 g frische Hefe<\/p>\n\n\n\n

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F\u00fcr den Belag:<\/em><\/p>\n\n\n\n

passierte Tomaten oder Pizzasauce<\/p>\n\n\n\n

veganer K\u00e4seersatz, z.B. simply V Geniesserscheiben<\/p>\n\n\n\n

Schinken\/Salami<\/p>\n\n\n\n

Peperoni, Mais, Spinat<\/p>\n\n\n\n

Oregano<\/p>\n\n\n\n

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Zubereitung<\/strong><\/p>\n\n\n\n

    \n
  1. Mehl in eine Sch\u00fcssel geben. Hefe im lauwarmen Wasser aufl\u00f6sen und Oliven\u00f6l dazugeben.<\/li>\n\n\n\n
  2. Alles gut mischen. 10 Minuten zugedeckt stehen lassen.<\/li>\n\n\n\n
  3. Den Teig gut durchkneten und dann in die gew\u00fcnschte Form bringen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Pizzateig zugedeckt 1.5-2 Stunden gehen lassen.<\/li>\n\n\n\n
  4. Ofen auf 230\u00b0 C Ober-\/Unterhitze vorheizen.<\/li>\n\n\n\n
  5. Belag nach Wunsch klein schneiden.<\/li>\n\n\n\n
  6. Pizzaboden belegen und auf der untersten Schiene 15-20 Minuten backen.<\/li>\n\n\n\n
  7. Mit Oregano bestreuen und geniessen.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n
    <\/div>\n\n\n\n
    \"\"
    Der Teig wird vor dem Aufgehen lassen in die gew\u00fcnschte Form gebracht.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
    <\/div>\n\n\n\n
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