{"id":1696,"date":"2024-06-07T17:26:00","date_gmt":"2024-06-07T15:26:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.himbeergelb.ch\/?p=1696"},"modified":"2025-10-20T20:13:26","modified_gmt":"2025-10-20T18:13:26","slug":"erdbeer-glace","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.himbeergelb.ch\/?p=1696","title":{"rendered":"Erdbeer-Glac\u00e9"},"content":{"rendered":"\n

S\u00fcss fruchtiges Erdbeereis, sehr lecker und ganz ohne Rahm.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

Bei diesem Rezept werden die Erdbeeren erhitzt, so sind sie auch bei einer allf\u00e4lligen Kreuzallergie, die bei Erdbeeren im Zusammenhang mit einer Birkenpollenallergie auftreten kann, gut vertr\u00e4glich. Damit es besonders fein wird, streiche ich die p\u00fcrierte Masse durch ein Sieb. Dieser Schritt ist nat\u00fcrlich optional. <\/p>\n\n\n\n

Vor dem Servieren empfiehlt es sich, das Erdbeereis 20-30 Minuten vorher aus dem Tiefk\u00fchler zu nehmen, damit es sich gut portionieren l\u00e4sst. In der selbstgemachten Eiswaffel <\/a>schmeckt es besonders gut!<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

Zutaten<\/strong><\/p>\n\n\n\n

400 g Erdbeeren (ger\u00fcstet)<\/p>\n\n\n\n

100 g Zucker<\/p>\n\n\n\n

80 g Wasser<\/p>\n\n\n\n

\u00bd Zitrone, Saft<\/p>\n\n\n\n

200 g glutenfreier Haferdrink (z.B. von Alnavit)<\/p>\n\n\n\n

100 g Kokosmilch<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

Zubereitung <\/strong><\/p>\n\n\n\n

    \n
  1. Erdbeeren waschen und in St\u00fccke schneiden.<\/li>\n\n\n\n
  2. Wasser mit dem Zucker aufkochen und ca. 2 Minuten k\u00f6cheln lassen.<\/li>\n\n\n\n
  3. Die Erdbeeren dazugeben und 4-5 Minuten weich k\u00f6cheln. P\u00fcrieren und durch ein Sieb streichen (optional).<\/li>\n\n\n\n
  4. Kokosmilch und Haferdrink dazugeben, gut umr\u00fchren und abk\u00fchlen lassen.<\/li>\n\n\n\n
  5. Die k\u00fchle Masse in der Eismaschine zu cremigem Eis gefrieren lassen. Geht auch ohne Eismaschine: ins Tiefk\u00fchlfach geben und alle 30 Minuten gut umr\u00fchren.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n
    <\/div>\n\n\n\n
    \"\"
    Schmeckt in einer selbstgemachten Eiswaffel besonders gut!<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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