{"id":1620,"date":"2023-10-29T18:36:11","date_gmt":"2023-10-29T17:36:11","guid":{"rendered":"https:\/\/www.himbeergelb.ch\/?p=1620"},"modified":"2023-10-29T20:17:12","modified_gmt":"2023-10-29T19:17:12","slug":"yaki-onigiri","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.himbeergelb.ch\/?p=1620","title":{"rendered":"Yaki Onigiri"},"content":{"rendered":"\n

Gebratene Reisb\u00e4llchen<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Aussen knusprig, innen fluffig: gebratene Reisb\u00e4llchen. In Japan gibt es sie mit verschiedenen F\u00fcllungen, meist dreieckig, gebraten oder nicht, eingepackt in Nori-Bl\u00e4tter, praktisch als Snack unterwegs. So wie in etwa ein Hotdog oder ein Sandwich bei uns.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

Gebraten schmecken sie besonders lecker. Dazu passt ein knackiger Salat und\/oder w\u00fcrzige Dip-Saucen.<\/p>\n\n\n\n

Basis f\u00fcr Onigiri ist ein kurz- bis mittelk\u00f6rniger (auch rundk\u00f6rniger) Reis, bei uns z.B. als Sushi-Reis erh\u00e4ltlich. Anders als Reis f\u00fcr Sushi, wird der Reis f\u00fcr Onigiri meist nur gesalzen. In Japan werden Onigiri oft mit Fisch oder Sesam gef\u00fcllt bzw. gew\u00fcrzt, was bei uns nat\u00fcrlich wegf\u00e4llt. K\u00fcrbis, S\u00fcsskartoffel oder Marroni kann ich mir als F\u00fcllung aber ebenfalls gut vorstellen.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

Zutaten:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

250 g Sushi-Reis (f\u00fcr etwa 8 mittelgrosse Dreiecke)<\/p>\n\n\n\n

350 g Wasser (oder Angabe auf der Packung beachten)<\/p>\n\n\n\n

1 TL Salz<\/p>\n\n\n\n

(oder alternative Zubereitung wie hier<\/a>.)<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

Zubereitung<\/strong><\/p>\n\n\n\n

    \n
  1. Reis gut waschen, bis das Wasser klar bleibt. Reis abtropfen lassen.<\/li>\n\n\n\n
  2. Wasser mit Reis aufkochen und auf kleinster Stufe 15 Minuten garen. Vom Herd nehmen und weitere 15 Minuten quellen lassen. Dann den Reis in eine grosse Sch\u00fcssel geben, salzen und etwas ausdampfen lassen.<\/li>\n\n\n\n
  3. Den Reis mit leicht feuchten H\u00e4nden formen. <\/li>\n\n\n\n
  4. In etwas Raps\u00f6l auf beiden Seiten goldbraun anbraten. Nach Belieben w\u00fcrzen und geniessen.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n
    <\/div>\n\n\n\n
    \"\"
    Knusprig gebraten und mit Federkohl-Chips <\/a>gew\u00fcrzt. <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
    <\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Gebratene Reisb\u00e4llchen Aussen knusprig, innen fluffig: gebratene Reisb\u00e4llchen. In Japan gibt es sie mit verschiedenen F\u00fcllungen, meist dreieckig, gebraten oder nicht, eingepackt in Nori-Bl\u00e4tter, praktisch als Snack unterwegs. So wie in etwa ein Hotdog oder ein Sandwich bei uns.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1623,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[28,29,4],"tags":[69,21,84,22],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.himbeergelb.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1620"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.himbeergelb.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.himbeergelb.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.himbeergelb.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.himbeergelb.ch\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1620"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/www.himbeergelb.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1620\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1631,"href":"https:\/\/www.himbeergelb.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1620\/revisions\/1631"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.himbeergelb.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/1623"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.himbeergelb.ch\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1620"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.himbeergelb.ch\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1620"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.himbeergelb.ch\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1620"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}