{"id":1609,"date":"2023-09-02T15:09:42","date_gmt":"2023-09-02T13:09:42","guid":{"rendered":"https:\/\/www.himbeergelb.ch\/?p=1609"},"modified":"2024-03-28T13:31:57","modified_gmt":"2024-03-28T12:31:57","slug":"papas-arrugadas-mit-mojo-rojo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.himbeergelb.ch\/?p=1609","title":{"rendered":"Papas Arrugadas mit Mojo Rojo"},"content":{"rendered":"\n

Was aufw\u00e4ndig klingt, ist in Tat und Wahrheit ruck zuck gemacht. W\u00e4hrend die kleinen Kartoffeln im Meer(salz)wasser garen, wird das Gem\u00fcse f\u00fcr die Mojo Rojo kurz ger\u00f6stet und anschliessend fein p\u00fcriert. <\/p>\n\n\n\n

Ein super simples, super leckeres Kartoffel-Rezept von den Kanaren.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

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Zutaten<\/strong><\/p>\n\n\n\n

1 Kg kleine Kartoffeln<\/p>\n\n\n\n

300 g Meersalz<\/p>\n\n\n\n

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F\u00fcr die Mojo Rojo<\/em><\/p>\n\n\n\n

2 rote Peperoni<\/p>\n\n\n\n

2 Knoblauchzehen<\/p>\n\n\n\n

1 rote Zwiebel<\/p>\n\n\n\n

100 ml Oliven\u00f6l<\/p>\n\n\n\n

1 EL Tomatenp\u00fcr\u00e9e<\/p>\n\n\n\n

1 EL Balsamico bianco (von Terra Verde)<\/p>\n\n\n\n

optional: etwas Chili<\/p>\n\n\n\n

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Zubereitung<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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  1. Die Kartoffeln waschen und mit dem Meersalz in eine Pfanne geben. Die Kartoffeln mit Wasser bedecken. Aufkochen und bei mittlerer Hitze garen. Bei kleinen Kartoffeln ca. 15-20 Minuten, bei gr\u00f6sseren etwas l\u00e4nger.<\/li>\n\n\n\n
  2. W\u00e4hrenddessen die Zutaten f\u00fcr die Mojo Rojo vorbereiten: Die Peperoni halbieren und entkernen. Die Zwiebel und die Knoblauchzehen sch\u00e4len und halbieren.<\/li>\n\n\n\n
  3. In einer Pfanne die Peperoni, die Zwiebel und den Knoblauch ohne \u00d6l ca. 3-5 Minuten r\u00f6sten. Beiseite stellen.<\/li>\n\n\n\n
  4. Alle Zutaten f\u00fcr die Mojo Rojo fein p\u00fcrieren. Mit Salz abschmecken und in einer Schale servieren.<\/li>\n\n\n\n
  5. Die gegarten Kartoffeln abgiessen, dabei etwas Wasser in der Pfanne zur\u00fccklassen. Bei niedriger Hitze ca. 10 Minuten ausdampfen lassen. Dabei die Pfanne immer wieder sch\u00fctteln. Dabei entsteht die feine Salzkruste.<\/li>\n\n\n\n
  6. Zusammen mit der Sauce servieren und geniessen!<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

    <\/p>\n\n\n\n

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    \"\"
    Wenige, ausgew\u00e4hlte Zutaten f\u00fcr die Mojo Rojo.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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    \"\"
    Sommer-Znacht mit gegrilltem Gem\u00fcse, Hummus, Papas Arrugadas und Mojo Rojo.<\/figcaption><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Was aufw\u00e4ndig klingt, ist in Tat und Wahrheit ruck zuck gemacht. W\u00e4hrend die kleinen Kartoffeln im Meer(salz)wasser garen, wird das Gem\u00fcse f\u00fcr die Mojo Rojo kurz ger\u00f6stet und anschliessend fein p\u00fcriert.  Ein super simples, super leckeres Kartoffel-Rezept von den Kanaren.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1611,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[28,29,4],"tags":[69,21,53,32,22],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.himbeergelb.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1609"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.himbeergelb.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.himbeergelb.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.himbeergelb.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.himbeergelb.ch\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1609"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/www.himbeergelb.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1609\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1618,"href":"https:\/\/www.himbeergelb.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1609\/revisions\/1618"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.himbeergelb.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/1611"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.himbeergelb.ch\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1609"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.himbeergelb.ch\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1609"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.himbeergelb.ch\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1609"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}