{"id":1586,"date":"2023-05-07T14:32:34","date_gmt":"2023-05-07T12:32:34","guid":{"rendered":"https:\/\/www.himbeergelb.ch\/?p=1586"},"modified":"2023-09-02T15:10:42","modified_gmt":"2023-09-02T13:10:42","slug":"rhabarber-streusel-kuchen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.himbeergelb.ch\/?p=1586","title":{"rendered":"Rhabarber-Streusel-Kuchen"},"content":{"rendered":"\n

vegan und glutenfrei<\/h2>\n\n\n\n

Ich liebe die saftig fruchtige S\u00e4ure des Rhabarbers und lasse keine Saison aus, das Fr\u00fchlingsgem\u00fcse in verschiedenster Form zu kulinarischen Gen\u00fcssen zu verarbeiten. Bei diesem Streuselkuchen-Rezept hier harmoniert der frische Rhabarber mit Vanillepudding und einem s\u00fcssen M\u00fcrbeteig.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

Weitere Rhabarber-Rezepte findet ihr hier: Rhabarber-W\u00e4he<\/a>, Rhabarber-Crumble<\/a><\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

Zutaten<\/strong> (f\u00fcr eine Form mit 20 cm Durchmesser)<\/p>\n\n\n\n

400 g Rhabarber<\/p>\n\n\n\n

2 EL Zucker<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

F\u00fcr den Pudding<\/em><\/p>\n\n\n\n

35 g Maisst\u00e4rke<\/p>\n\n\n\n

1 Pk. Vanillezucker (oder etwas Vanillepaste)<\/p>\n\n\n\n

4 dl glutenfreier Haferdrink oder Reisdrink<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

F\u00fcr den M\u00fcrbeteig und die Streusel<\/em><\/p>\n\n\n\n

250 g Mehl: 100 g Hafermehl, 60 g Reismehl, 60 g Maismehl, 20 g Maisst\u00e4rke, 10 g Tapiokast\u00e4rke<\/p>\n\n\n\n

80 g Puderzucker<\/p>\n\n\n\n

1 Prise Salz<\/p>\n\n\n\n

150 g Alsan bio (Raumtemperatur)<\/p>\n\n\n\n

ev. 1 EL kaltes Wasser<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

Zubereitung<\/strong><\/p>\n\n\n\n

    \n
  1. Rhabarber waschen und in kleine St\u00fccke schneiden. In einer Sch\u00fcssel mit dem Zucker mischen und zugedeckt ziehen lassen.<\/li>\n\n\n\n
  2. F\u00fcr den Vanillepudding die St\u00e4rke mit dem Vanillezucker mischen und einem kleinen Teil des Pflanzendrinks anr\u00fchren. Den Rest des Hafer- oder Reisdrinks in einer kleinen Pfanne aufkochen. Die Mischung dazugeben und unter R\u00fchren bei mittlerer Hitze zu einem Pudding einkochen. Je nach Geschmack noch etwas Zucker dazugeben. Den Pudding zur Seite stellen und etwas abk\u00fchlen lassen.<\/li>\n\n\n\n
  3. Ofen auf 180\u00b0 C vorheizen. Den Boden der Backform mit Backpapier auskleiden.<\/li>\n\n\n\n
  4. F\u00fcr den M\u00fcrbeteig alle Zutaten in eine Sch\u00fcssel geben und zu einem br\u00f6seligen Teig mischen. <\/li>\n\n\n\n
  5. Zwei Drittel des M\u00fcrbeteigs in die vorbereitete Form dr\u00fccken (Boden und Rand).<\/li>\n\n\n\n
  6. Den Rhabarber abgiessen, mit dem Pudding mischen und auf den M\u00fcrbeteig geben. Den restlichen Teig als Streusel dar\u00fcber verteilen und in der Mitte des Ofens etwa 45 Minuten backen.<\/li>\n\n\n\n
  7. Herausnehmen und ganz abk\u00fchlen lassen.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n
    <\/div>\n\n\n\n
    \"\"
    Saftig, fruchtig, frisch und s\u00fcss: Rhabarber-Vanillepudding-Streuselkuchen<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
    <\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    vegan und glutenfrei Ich liebe die saftig fruchtige S\u00e4ure des Rhabarbers und lasse keine Saison aus, das Fr\u00fchlingsgem\u00fcse in verschiedenster Form zu kulinarischen Gen\u00fcssen zu verarbeiten. Bei diesem Streuselkuchen-Rezept hier harmoniert der frische Rhabarber mit Vanillepudding und einem s\u00fcssen M\u00fcrbeteig.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1589,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[28,4,20],"tags":[33,21,84,22],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.himbeergelb.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1586"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.himbeergelb.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.himbeergelb.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.himbeergelb.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.himbeergelb.ch\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1586"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.himbeergelb.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1586\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1592,"href":"https:\/\/www.himbeergelb.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1586\/revisions\/1592"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.himbeergelb.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/1589"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.himbeergelb.ch\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1586"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.himbeergelb.ch\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1586"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.himbeergelb.ch\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1586"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}