{"id":1529,"date":"2023-02-14T15:39:46","date_gmt":"2023-02-14T14:39:46","guid":{"rendered":"https:\/\/www.himbeergelb.ch\/?p=1529"},"modified":"2023-10-29T20:24:15","modified_gmt":"2023-10-29T19:24:15","slug":"lasagne-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.himbeergelb.ch\/?p=1529","title":{"rendered":"Lasagne"},"content":{"rendered":"\n<h2 class=\"wp-block-heading\">glutenfrei, milchfrei<\/h2>\n\n\n\n<p>Heiss blubbernd, direkt aus dem Ofen, harmonisch miteinander verschmelzende Aromen &#8211; Lasagne verspricht h\u00f6chsten Genuss!<\/p>\n\n\n\n<p>Hier kommt ein Rezept, das dank einiger ausgew\u00e4hlter Zutaten ganz ohne die 14 Hauptallergene* auskommt und dennoch ganz ausgezeichnet schmeckt!<\/p>\n\n\n\n<!--more-->\n\n\n\n<p>Ich nehme die Lasagne-Platten von byodo, die aus Mais- und Reismehl bestehen (sie k\u00f6nnen Spuren von Soja enthalten). F\u00fcr die B\u00e9chamel verwende ich Alsan bio, Maisst\u00e4rke und den glutenfreien Haferdrink von Alnavit. Ihr k\u00f6nnt nat\u00fcrlich irgendeine Milchalternative verwenden, die euch schmeckt und die ihr vertragt.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>Ich bin einmal mehr erstaunt, wie gut diese abgewandelte Version der Lasagne schmeckt. Und nat\u00fcrlich umso gl\u00fccklicher, dass alle mitgeniessen k\u00f6nnen.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p>Tipp: Extra viel Bolognese kochen und eine Portion davon einfrieren.<\/p>\n\n\n\n<p>Hier findet ihr ein weiteres <a href=\"https:\/\/www.himbeergelb.ch\/?p=616\" data-type=\"URL\" data-id=\"https:\/\/www.himbeergelb.ch\/?p=616\">Lasagne-Rezept <\/a>mit selbstgemachtem Pastateig (nicht glutenfrei).<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:30px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p><strong>Bolognese<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>600 g Rindshackfleisch<\/p>\n\n\n\n<p>1-2 Zwiebeln (optional)<\/p>\n\n\n\n<p>2-4 R\u00fcebli<\/p>\n\n\n\n<p>2 EL Tomatenp\u00fcree<\/p>\n\n\n\n<p>680 g Passata Rustica<\/p>\n\n\n\n<p>Paprika, Rosmarin, Thymian, Oregano, Majoran<\/p>\n\n\n\n<p>4 dl heisses Wasser<\/p>\n\n\n\n<p>Salz oder Bouillon<\/p>\n\n\n\n<p>Oliven\u00f6l<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p><strong>B\u00e9chamel<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>40 g Alsan bio<\/p>\n\n\n\n<p>25 g Maisst\u00e4rke<\/p>\n\n\n\n<p>5 dl glutenfreier Haferdrink (z.B. von Alnavit)<\/p>\n\n\n\n<p>Salz, Pfeffer, Muskatnuss<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p><strong>Glutenfreie Lasagneplatten<\/strong> von Byodo<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p><strong>Zubereitung<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ol>\n<li>F\u00fcr die Bolognese das Gem\u00fcse r\u00fcsten und klein schneiden oder fein hacken.<\/li>\n\n\n\n<li>Etwas \u00d6l in einem grossen Topf erhitzen (ich nehme einen Gusseisentopf). Das Hackfleisch in zwei Portionen anbraten und wieder herausnehmen.<\/li>\n\n\n\n<li>Hitze reduzieren und Zwiebeln and\u00fcnsten, dann die R\u00fcebliw\u00fcrfel und das Tomatenp\u00fcree dazugeben und mitbraten.<\/li>\n\n\n\n<li>Das Fleisch wieder unterr\u00fchren, kr\u00e4ftig mit Paprika und Kr\u00e4utern w\u00fcrzen. Dann die Passata und das Wasser und Salz bzw. die Bouillon dazugiessen und aufkochen. Zugedeckt bei kleiner Hitze ca. 1 Stunde k\u00f6cheln lassen. Gelegentlich umr\u00fchren.<\/li>\n\n\n\n<li>F\u00fcr die B\u00e9chamel Alsan bio in einer Pfanne schmelzen lassen, dann die Maisst\u00e4rke dazugeben und unter st\u00e4ndigem R\u00fchren and\u00fcnsten.<\/li>\n\n\n\n<li>Pfanne vom Herd ziehen, immer noch r\u00fchrend den kalten glutenfreien Haferdrink dazugiessen. Die Pfanne wieder auf den Herd stellen und unter R\u00fchren aufkochen. Ist die B\u00e9chamel eingedickt, vom Herd nehmen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss w\u00fcrzen. Probieren und abschmecken.<\/li>\n\n\n\n<li>Ofen auf 200\u00b0C vorheizen.<\/li>\n\n\n\n<li>Bolognese probieren und gegebenenfalls salzen und w\u00fcrzen.<\/li>\n\n\n\n<li>In einer Gratinform die Zutaten schichten: Zuerst Bolognese, dann wenig B\u00e9chamel, dann die Pasta. Wieder Bolognese, B\u00e9chamel, Pasta und so weiter, bis alles aufgebraucht ist. Mit der B\u00e9chamel aufh\u00f6ren.<\/li>\n\n\n\n<li>In der Ofenmitte ca. 20-30 Minuten garen. Buon appetito!<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"682\" src=\"http:\/\/www.himbeergelb.ch\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/Lasagne_nah_DSC09583-1024x682.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1533\" srcset=\"https:\/\/www.himbeergelb.ch\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/Lasagne_nah_DSC09583-1024x682.jpg 1024w, https:\/\/www.himbeergelb.ch\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/Lasagne_nah_DSC09583-600x400.jpg 600w, https:\/\/www.himbeergelb.ch\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/Lasagne_nah_DSC09583-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.himbeergelb.ch\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/Lasagne_nah_DSC09583-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/www.himbeergelb.ch\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/Lasagne_nah_DSC09583.jpg 2000w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Comfort food pur! Ganz ohne eines der 14 Hauptallergene.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<div style=\"height:30px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p>*In der Schweiz kennzeichnungspflichtige Hauptallergene: Gluten, Krebstiere, Eier, Fisch, Erdn\u00fcsse, Sojabohnen, Milch, Schalenfr\u00fcchte, Sellerie, Senf, Sesam, Schwefeldioxid und Sulfite, Lupinen, Weichtiere sowie die daraus gewonnenen Erzeugnisse.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:30px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>glutenfrei, milchfrei Heiss blubbernd, direkt aus dem Ofen, harmonisch miteinander verschmelzende Aromen &#8211; Lasagne verspricht h\u00f6chsten Genuss! Hier kommt ein Rezept, das dank einiger ausgew\u00e4hlter Zutaten ganz ohne die 14 Hauptallergene* auskommt und dennoch ganz ausgezeichnet schmeckt!<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1534,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[25,28,4],"tags":[33,21,31,80,84,32,26],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.himbeergelb.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1529"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.himbeergelb.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.himbeergelb.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.himbeergelb.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.himbeergelb.ch\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1529"}],"version-history":[{"count":9,"href":"https:\/\/www.himbeergelb.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1529\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1633,"href":"https:\/\/www.himbeergelb.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1529\/revisions\/1633"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.himbeergelb.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/1534"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.himbeergelb.ch\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1529"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.himbeergelb.ch\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1529"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.himbeergelb.ch\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1529"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}