{"id":1435,"date":"2022-07-12T15:55:59","date_gmt":"2022-07-12T13:55:59","guid":{"rendered":"http:\/\/www.himbeergelb.ch\/?p=1435"},"modified":"2022-08-07T14:07:24","modified_gmt":"2022-08-07T12:07:24","slug":"blechkuchen-mit-beeren","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.himbeergelb.ch\/?p=1435","title":{"rendered":"Blechkuchen mit Beeren"},"content":{"rendered":"\n

S\u00fcsse, saftige, prickelnd saure, aromatische Beeren – herrliche Sommerzeit! Hier sind verschiedene Beeren in einem leckeren Blechkuchen verbacken und geben ein s\u00fcndhaft gutes Zvieri.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

Noch warm von der Sonne direkt vom Strauch, wie fr\u00fcher bei meinen Grosseltern im Garten – das war wunderbar! Leider haben wir keinen eigenen Garten, somit blange ich jeweils darauf, wenn ich die bunten, kleinen Kostbarkeiten auf dem Wochenmarkt entdecke.<\/p>\n\n\n\n

Doch leider ist auch hier der rohe Verzehr nicht mehr ganz so vertr\u00e4glich wie auch schon. Deswegen habe ich meine Lieblingsfr\u00fcchte spontan in einem glutenfreien, veganen Kuchen verbacken. Der schmeckt so gut, dass das Rezept umgehend auf den Blog muss.<\/p>\n\n\n\n

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Zutaten<\/strong> (f\u00fcr ein Blech von ~25×30 cm)<\/p>\n\n\n\n

250 g glutenfreies Mehl:<\/em><\/p>\n\n\n\n

100 g Hafermehl (glutenfrei)<\/p>\n\n\n\n

50 g Reismehl<\/p>\n\n\n\n

50 g Maismehl<\/p>\n\n\n\n

1-2 EL Erdmandelmehl (z.B. von NaturKraftWerke)<\/p>\n\n\n\n

30 g Tapioka-Maranta-St\u00e4rke (oder einfach Tapiokast\u00e4rke)<\/p>\n\n\n\n

20 g Maisst\u00e4rke<\/p>\n\n\n\n

130 g Zucker<\/p>\n\n\n\n

1 P\u00e4ckli Vanillezucker<\/p>\n\n\n\n

1\/2 Pk Backpulver<\/p>\n\n\n\n

1 Prise Salz<\/p>\n\n\n\n

180 g Apfelmus<\/p>\n\n\n\n

140 g (Mineral-)Wasser<\/p>\n\n\n\n

1 EL \u00d6l<\/p>\n\n\n\n

Beeren nach Wahl: Heidelbeeren, Himbeeren, Johannisbeeren<\/p>\n\n\n\n

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Blechkuchen sind schnell und einfach gemacht.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Zubereitung<\/strong><\/p>\n\n\n\n

  1. Ofen auf 180\u00b0C Ober-\/Unterhitze vorheizen.<\/li>
  2. Zuerst die trockenen Zutaten mischen.<\/li>
  3. Das Apfelmus, das \u00d6l und das Wasser dazugeben. Gut mischen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben (ca. 25×30 cm).<\/li>
  4. In der Ofenmitte ca. 35 Minuten backen.<\/li>
  5. Herausnehmen und ausk\u00fchlen lassen. Glutenfreie Kuchen sind warm meistens noch recht br\u00f6selig und werden mit dem Abk\u00fchlen fest.<\/li><\/ol>\n\n\n\n
    <\/div>\n\n\n\n
    \"\"
    Saftig s\u00fcsser Beerenkuchen – passt hervorragend zum Zvieri!<\/figcaption><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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