{"id":1404,"date":"2022-06-06T14:45:37","date_gmt":"2022-06-06T12:45:37","guid":{"rendered":"http:\/\/www.himbeergelb.ch\/?p=1404"},"modified":"2022-06-06T19:23:42","modified_gmt":"2022-06-06T17:23:42","slug":"guacamole-avocadocreme","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.himbeergelb.ch\/?p=1404","title":{"rendered":"Guacamole \/ Avocadocr\u00e8me"},"content":{"rendered":"\n

Zarte, buttrige, feine Avocado. Ich habe sie vor einigen Monaten bei Gebana vorbestellt und mich die ganze Zeit so sehr darauf gefreut! Endlich sind sie da! Sie mussten noch ein paar Tage reifen, aber heute gab es gleich Guacamole mit Tortilla Chips.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

Avocados liefern viele Vitamine und Mineralstoffe und wertvolle Fetts\u00e4uren. Ausserdem sind sie purinarm. Allerdings m\u00fcssen Personen mit einer Histaminintoleranz aufpassen und je nachdem auf Avocados verzichten. Die Vertr\u00e4glichkeit ist hier sehr individuell (und auch kumulativ). <\/p>\n\n\n\n

\u00dcbrigens ist die Avocado aus botanischer Sicht eine Beere und der Name stammt aus der indigenen, mexikanischen Sprache Nahuatl<\/em>, die auch heute noch gesprochen wird. <\/p>\n\n\n\n

Guacamole bezeichnet eine mexikanische Avocadocr\u00e8me und wird in jedem Haushalt etwas anders zubereitet. Oft mit Limettensaft, Zwiebeln, Knoblauch, Chili und Koriander. Ich hatte keine Limetten zuhause, also hab ich alternativ Zitronensaft verwendet. Dazu noch etwas Knoblauch und Petersilie. Auch Tomatenst\u00fccke werden ab und zu gerne untergemischt.<\/p>\n\n\n\n

Avocados gelten als sehr gesund, allerdings stehen sie auch in der Kritik wegen des umweltbelastenden Anbaus und der langen Transportwege. Ich kaufe selten Avocados und wenn, dann achte ich darauf, dass sie bio und fairtrade angebaut wurden. Deswegen sch\u00e4tze ich auch das Angebot von Gebana sehr.<\/p>\n\n\n\n

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Zutaten<\/strong><\/p>\n\n\n\n

1-2 reife Avocados<\/p>\n\n\n\n

etwas Limetten- oder Zitronensaft<\/p>\n\n\n\n

Salz<\/p>\n\n\n\n

Koriander oder Petersilie<\/p>\n\n\n\n

1-2 Knoblauchzehen, gepresst<\/p>\n\n\n\n

Cayennepfeffer oder gehackte Chilischote<\/p>\n\n\n\n

optional: 1 kleine gehackte Zwiebel<\/p>\n\n\n\n

optional: 1 fein gew\u00fcrfelte Tomate<\/p>\n\n\n\n

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Zubereitung<\/strong><\/p>\n\n\n\n

  1. Das Fruchtfleisch der Avocado aus der Schale sch\u00e4len oder mit dem L\u00f6ffel heraustrennen. Mit einer Gabel zerdr\u00fccken.<\/li>
  2. Zutaten untermischen, abschmecken und servieren. <\/li><\/ol>\n\n\n\n
    <\/div>\n\n\n\n
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    Knusprige Chips treffen auf cr\u00e8mige Avocado.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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    Obwohl ich Avocados sehr mag, kaufe ich sie selten. Wenn, dann fairtrade und bio.<\/figcaption><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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