Seelenfutter im Herbst und Winter, w\u00fcrzig und mediterran im Sommer. Ob zu Spaghetti oder H\u00f6rnli, Polenta, Reis oder Kartoffelstock, diese cr\u00e8mige Rindfleisch-Bolognese schmeckt einfach wunderbar aromatisch.<\/p>\n
<\/p>\n
Dieses Rezept ist schon lange auf dem Blog aber immer aktuell. Mal mit R\u00fcebli und Zwiebeln, mal ohne, immer mit qualitativ hochwertigen Zutaten. Weil es uns so gut schmeckt, darf es nun wieder einmal nach vorne r\u00fccken.<\/p>\n
Bolognese eignet sich hervorragend zum Vorbereiten und Einfrieren. Da einige bei uns empfindlich auf Histamin reagieren, k\u00fchle ich die Sauce sofort ab und lasse sie nicht bei Raumtemperatur abk\u00fchlen.<\/p>\n
Zutaten<\/strong> Zubereitung<\/strong> 2. Hackfleisch portionenweise mit wenig \u00d6l in einer Bratpfanne anbraten. Beiseite stellen.<\/p>\n 3. Im Schmortopf wenig \u00d6l erhitzen, die fein gehackten Zwiebeln und Karottenw\u00fcrfel dazu geben und anbraten.<\/p>\n 4. Mit Paprika und Kr\u00e4utern w\u00fcrzen, Tomatenp\u00fcr\u00e9e kurz mitbraten.<\/p>\n 5. Tomaten\/Passata dazu geben, heisses Wasser dazugeben (so viel, dass die Sauce sch\u00f6n k\u00f6cheln kann), salzen und aufkochen.<\/p>\n 6. Bei niedriger Hitze mindestens eine Stunde schmoren. Gelegentlich umr\u00fchren.<\/p>\n 7. Mit Salz, Pfeffer und Oregano abschmecken.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Seelenfutter im Herbst und Winter, w\u00fcrzig und mediterran im Sommer. Ob zu Spaghetti oder H\u00f6rnli, Polenta, Reis oder Kartoffelstock, diese cr\u00e8mige Rindfleisch-Bolognese schmeckt einfach wunderbar aromatisch.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":474,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[25,4],"tags":[21,80,84],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.himbeergelb.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/129"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.himbeergelb.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.himbeergelb.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.himbeergelb.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.himbeergelb.ch\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=129"}],"version-history":[{"count":8,"href":"https:\/\/www.himbeergelb.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/129\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1175,"href":"https:\/\/www.himbeergelb.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/129\/revisions\/1175"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.himbeergelb.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/474"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.himbeergelb.ch\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=129"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.himbeergelb.ch\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=129"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.himbeergelb.ch\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=129"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\n800 g Rindshackfleisch
\n4-5 mittelgrosse R\u00fcebli, in feine W\u00fcrfeli geschnitten
\n2 Zwiebeln, fein gehackt
\n3 EL Oliven\u00f6l
\n1 EL mildes Paprikapulver
\n2 Prisen Cayennepfeffer
\n1 EL Rosmarin
\n1 EL Majoran
\n1 EL Oregano
\n2 EL Tomatenp\u00fcree
\n700 g passierte Tomaten (oder Pelati)
\n5 dl heisses Wasser
\nSalz<\/p>\n
\n1. Karotten sch\u00e4len und w\u00fcrfeln, Zwiebel fein hacken.<\/p>\n