{"id":1143,"date":"2021-11-30T17:53:48","date_gmt":"2021-11-30T16:53:48","guid":{"rendered":"http:\/\/www.himbeergelb.ch\/?p=1143"},"modified":"2022-08-07T14:10:33","modified_gmt":"2022-08-07T12:10:33","slug":"federkohl-chips","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.himbeergelb.ch\/?p=1143","title":{"rendered":"Federkohl-Chips"},"content":{"rendered":"\n

Hier macht der Federkohl seinem Namen alle Ehre: Die Federkohl-Chips sind in der Tat federleicht, herrlich knusprig und fein im Geschmack. Das macht sie sogar bei unseren Kindern beliebt. Ein Rezept, das schon lange darauf gewartet hat, hier einen Platz zu bekommen.\u00a0<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

Federkohl erlebt seit einigen Jahren ein wahrer Boom. Er ist mittlerweile nicht nur auf dem Bauernmarkt erh\u00e4ltlich, sondern auch bei den Grossverteilern. Ein Wintergem\u00fcse, das am besten nach dem ersten Frost geerntet wird, denn durch frostige Temperaturen nimmt der Zuckergehalt der Pflanze zu und der herbe Geschmack wird milder. Man kann Federkohl blanchiert, ged\u00e4mpft, in einem Smoothie oder gebacken als Chips geniessen. Letztere geben auch ein prima Topping f\u00fcr eine Suppe ab.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

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Zutaten<\/strong><\/p>\n\n\n\n

300-400 g Federkohl<\/p>\n\n\n\n

2-3 EL \u00d6l<\/p>\n\n\n\n

etwas Salz<\/p>\n\n\n\n

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Zubereitung<\/strong><\/p>\n\n\n\n

  1. Ofen auf 130\u00b0 C vorheizen.<\/li>
  2. Federkohl waschen, trocken tupfen, in St\u00fccke zerpfl\u00fccken. Rispe dabei entfernen.<\/li>
  3. In einer Sch\u00fcssel mit dem \u00d6l mischen, dabei mit den Fingern die Bl\u00e4ttchen mit dem \u00d6l einreiben.<\/li>
  4. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben. Wie bei Pommes Frites nicht zu sehr \u00fcberlappend.<\/li>
  5. Leicht salzen und im heissen Ofen ca. 30 Minuten knusprig backen. Dazwischen immer mal wieder die Backofent\u00fcr \u00f6ffnen und den Dampf entweichen lassen.<\/li><\/ol>\n\n\n\n
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    Frisch vom Wochenmarkt!<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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    Vor dem Backen…<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
    \"\"
    …und nach dem Backen.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

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    Hier macht der Federkohl seinem Namen alle Ehre: Die Federkohl-Chips sind in der Tat federleicht, herrlich knusprig und fein im Geschmack. Das macht sie sogar bei unseren Kindern beliebt. Ein Rezept, das schon lange darauf gewartet hat, hier einen Platz…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1145,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[28,4],"tags":[21,84,22,26],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.himbeergelb.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1143"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.himbeergelb.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.himbeergelb.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.himbeergelb.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.himbeergelb.ch\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1143"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.himbeergelb.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1143\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1151,"href":"https:\/\/www.himbeergelb.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1143\/revisions\/1151"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.himbeergelb.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/1145"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.himbeergelb.ch\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1143"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.himbeergelb.ch\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1143"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.himbeergelb.ch\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1143"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}