{"id":1094,"date":"2021-09-01T16:55:41","date_gmt":"2021-09-01T14:55:41","guid":{"rendered":"http:\/\/www.himbeergelb.ch\/?p=1094"},"modified":"2021-09-01T16:55:42","modified_gmt":"2021-09-01T14:55:42","slug":"geroestete-gemuesesuppe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.himbeergelb.ch\/?p=1094","title":{"rendered":"Ger\u00f6stete Gem\u00fcsesuppe"},"content":{"rendered":"\n

Noch ein bisschen Sommer, aber passend zum herbstlichen Wetter: eine leckere Suppe mit gegrilltem Sommergem\u00fcse. <\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

Diese Suppe ist eigentlich eine Zufallsentdeckung. Als vom Ofengem\u00fcse k\u00fcrzlich noch was \u00fcbrig blieb, hab ich am Tag darauf eine Suppe daraus gemacht. Leider viel war es viel zu wenig! Wer h\u00e4tte denn geahnt, dass sogar die Kinder kr\u00e4ftig zulangen. <\/p>\n\n\n\n

Wie viele Suppen, l\u00e4sst auch diese hier sich hervorragend vorbereiten und auch auf Vorrat einfrieren. Ideal, wenn man im Winter mal Lust auf Sommer hat. <\/p>\n\n\n\n

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Zutaten<\/strong><\/p>\n\n\n\n

2-3 Peperoni<\/p>\n\n\n\n

2-3 Zucchetti<\/p>\n\n\n\n

1 Kartoffel<\/p>\n\n\n\n

1 Zwiebel<\/p>\n\n\n\n

2 EL \u00d6l<\/p>\n\n\n\n

Paprika, Salz<\/p>\n\n\n\n

1 Prise Zucker<\/p>\n\n\n\n

Gem\u00fcsebouillon<\/p>\n\n\n\n

Cayenne Pfeffer<\/p>\n\n\n\n

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Zubereitung<\/strong><\/p>\n\n\n\n

  1. Ofen auf 180\u00b0C vorheizen.<\/li>
  2. Gem\u00fcse waschen, gegebenenfalls sch\u00e4len und in St\u00fccke schneiden. Zwiebel in feine Ringe schneiden.<\/li>
  3. Gem\u00fcse in einer Sch\u00fcssel mit dem \u00d6l und den Gew\u00fcrzen gut mischen. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben.<\/li>
  4. Im Ofen 20-30 Minuten r\u00f6sten. Dauer h\u00e4ngt von der Menge und von der Dicke der Gem\u00fcsest\u00fccke ab. Das Gem\u00fcse sollte nicht nur gar werden, sondern R\u00f6staromen entwickeln, es darf also ruhig auch etwas dunkler werden.<\/li>
  5. Das Gem\u00fcse fein p\u00fcrieren. Mit Bouillon aufgiessen, bis die Suppe die gew\u00fcnschte Konsistenz hat. Abschmecken und geniessen.<\/li><\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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