Eine feine, cr\u00e8mige Suppe nach einem kalten Herbsttag w\u00e4rmt K\u00f6rper und Seele. K\u00fcrbissuppe ist ein Klassiker der Herbstk\u00fcche, der erstaunlich variantenreich sein kann. Mir gef\u00e4llt die Version mit Curry und Orangen besonders gut. Die Suppe l\u00e4sst sich sehr gut auf Vorrat zubereiten und portionenweise einfrieren. Also lieber einen grossen Topf Suppe zubereiten!<\/p>\n
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Zutaten<\/strong> Zubereitung<\/strong> Eine feine, cr\u00e8mige Suppe nach einem kalten Herbsttag w\u00e4rmt K\u00f6rper und Seele. K\u00fcrbissuppe ist ein Klassiker der Herbstk\u00fcche, der erstaunlich variantenreich sein kann. Mir gef\u00e4llt die Version mit Curry und Orangen besonders gut. Die Suppe l\u00e4sst sich sehr gut auf…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":109,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[28,4,19],"tags":[21,31,22,26],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.himbeergelb.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/108"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.himbeergelb.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.himbeergelb.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.himbeergelb.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.himbeergelb.ch\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=108"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.himbeergelb.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/108\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":111,"href":"https:\/\/www.himbeergelb.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/108\/revisions\/111"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.himbeergelb.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/109"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.himbeergelb.ch\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=108"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.himbeergelb.ch\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=108"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.himbeergelb.ch\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=108"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\n1 grosser K\u00fcrbis (Oranger Knirps oder Butternuss), ungef\u00e4hr 1 kg
\n1 Zwiebel, gehackt
\n3 EL Oliven\u00f6l
\n1-2 TL Currypulver
\n5 dl heisse Bouillon
\n5 dl Kokosmilch
\nOrangensaft oder 1 Orange<\/p>\n
\n1. K\u00fcrbis halbieren, entkernen, sch\u00e4len und in ca. 2 cm grosse W\u00fcrfel schneiden.
\n2. Zwiebel sch\u00e4len und hacken.
\n3. 3 EL Oliven\u00f6l in einem grossen Topf erhitzen, Zwiebeln darin and\u00fcnsten.
\n4. Currypulver mitd\u00fcnsten. Dann die K\u00fcrbisw\u00fcrfel dazugeben, kurz mitd\u00fcnsten.
\n5. Mit 5 dl Bouillon und 5dl Kokosmilch abl\u00f6schen (der K\u00fcrbis sollte ganz von Fl\u00fcssigkeit bedeckt sein) und ca. 20 Minuten k\u00f6cheln lassen bis der K\u00fcrbis weich ist.
\n6. Die Suppe p\u00fcrieren.
\n7. Mit Orangensaft, Curry, Salz und Pfeffer abschmecken. Falls die Suppe zu dick ist, noch etwas Bouillon oder Kokosmilch hinzuf\u00fcgen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"