{"id":1060,"date":"2021-06-02T14:03:07","date_gmt":"2021-06-02T12:03:07","guid":{"rendered":"http:\/\/www.himbeergelb.ch\/?p=1060"},"modified":"2022-08-07T14:11:03","modified_gmt":"2022-08-07T12:11:03","slug":"feiner-kartoffelsalat-mit-frischen-kraeutern","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.himbeergelb.ch\/?p=1060","title":{"rendered":"Feiner Kartoffelsalat mit frischen Kr\u00e4utern"},"content":{"rendered":"\n

Ein neues Familien-Lieblingsrezept: Fein gew\u00fcrfelte Kartoffeln mit vielen frischen Kr\u00e4utern ergeben eine besonders leckere, cr\u00e8mige Variante eines Kartoffelsalats. <\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

Kartoffelsalat l\u00e4sst sich sehr gut vorbereiten und eignet sich auch f\u00fcr ein Picknick. Deswegen mache ich auch gerne mal etwas mehr. Die Kartoffeln werden vor dem Kochen gesch\u00e4lt und geschnitten, daf\u00fcr brauchen sie dann etwas weniger Zeit zum garen. Dazu serviere ich fein gew\u00fcrfelte Cornichons und Radieschen, oder fein gehackte Fr\u00fchlingszwiebeln und weitere Zutaten, von denen sich alle nach Lust und Laune bedienen k\u00f6nnen. Kinderfreundlich und familientauglich!<\/p>\n\n\n\n

Weitere leckere Kartoffelsalat-Rezepte: Kartoffelsalat mit Kr\u00e4utern und Speck <\/a>und Klassischer Kartoffelsalat<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

Zutaten<\/strong><\/p>\n\n\n\n

1 – 1.5 kg festkochende Kartoffeln<\/p>\n\n\n\n

ordentlich Dill, Schnittlauch, glatte Petersilie<\/p>\n\n\n\n

5-6 kleine Gew\u00fcrzgurken (Cornichons)<\/p>\n\n\n\n

nach Wunsch ein paar Radieschen (meine Kinder verzichten gerne darauf)<\/p>\n\n\n\n

Fr\u00fchlingszwiebeln, weitere Toppings<\/p>\n\n\n\n

1 EL Balsamico bianco (von Terra Verde)<\/p>\n\n\n\n

1 EL Senf<\/p>\n\n\n\n

Salz<\/p>\n\n\n\n

3 EL Raps\u00f6l<\/p>\n\n\n\n

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Zubereitung<\/strong><\/p>\n\n\n\n

  1. Kartoffeln sch\u00e4len und in kleine W\u00fcrfel schneiden (ca. 1cm).<\/li>
  2. Kartoffeln in kochendem Wasser garen. Abgiessen und abtropfen lassen.<\/li>
  3. Unterdessen die Gew\u00fcrzgurken und allenfalls Radieschen ganz fein w\u00fcrfeln.<\/li>
  4. Die Kr\u00e4uter fein hacken.<\/li>
  5. F\u00fcr die Sauce den Balsamico bianco mit dem Senf mischen und salzen. Dann das \u00d6l dazugeben und gut mischen.<\/li>
  6. Alles mischen und bis zum Servieren k\u00fchl stellen.<\/li><\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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