{"id":4,"date":"2016-10-30T09:49:04","date_gmt":"2016-10-30T09:49:04","guid":{"rendered":"http:\/\/www.himbeergelb.ch\/?page_id=4"},"modified":"2025-10-20T20:12:42","modified_gmt":"2025-10-20T18:12:42","slug":"ueber-mich","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.himbeergelb.ch\/?page_id=4","title":{"rendered":"\u00dcber mich"},"content":{"rendered":"\n
\n
\n
<\/div>\n<\/div>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

Herzlich willkommen bei Himbeergelb! Ich bin Sandra, Mutter von drei Kindern im Alter von vierzehn, dreizehn und elf Jahren. Ich koche und backe ohne Milch, Ei, Soja, N\u00fcsse, H\u00fclsenfr\u00fcchte und Fisch seit feststeht, dass unser \u00e4ltester Sohn allergisch auf diese Nahrungsmittel reagiert. Die Rezepte, die seither entstanden sind, m\u00f6chte ich auf dieser Website teilen und hoffe, dass sie den einen oder anderen im Alltag und im Umgang mit Allergien unterst\u00fctzen. Also bitte weitersagen!<\/p>\n\n\n\n


Als ich vor rund dreizehn Jahren mit dem Thema Nahrungsmittelallergien konfrontiert wurde, stand ich auf verlorenem Posten. Unser erster Sohn, erst ein paar Monate alt, hatte stark ausgepr\u00e4gte Neurodermitis. Dass der Ausl\u00f6ser daf\u00fcr eine Allergie auf Milcheiweiss und weitere Nahrungsmittel war, wurde erst einige Wochen sp\u00e4ter per Bluttest klar. <\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

Ich stand vor einer grossen Herausforderung – was w\u00fcrden wir in Zukunft essen k\u00f6nnen? Zu Beginn bekam unser Baby voll hydrolysiertes Milchpulver (speziell f\u00fcr Allergiker), danach die ersten Breie mit Gem\u00fcse und Hirse.<\/p>\n\n\n\n

Aber nach und nach wurde klar: Die Allergien unseres Sohnes bedeuteten eine komplette Umstellung und Anpassung unserer gewohnten Ern\u00e4hrung. S\u00e4mtliche Milchprodukte, Eier, Soja und weitere H\u00fclsenfr\u00fcchte, N\u00fcsse\/Samen\/Kerne und Fisch mussten wir weglassen. Wir hatten diverse Termine bei der Ern\u00e4hrungsberaterin, um sicherzustellen, dass wir alle N\u00e4hrstoffe ber\u00fccksichtigten. Die Umstellung erforderte Geduld, ist mittlerweile aber zur Gewohnheit und Normalit\u00e4t geworden. <\/p>\n\n\n\n

Vor allem zu Beginn legte ich grossen Wert darauf, dass wir als Familie alle dasselbe essen und nicht immer jemand eine Ausnahme bildet. Die Allergien sollten nicht zum Hauptthema werden, sondern so normal sein, wie es eben geht. Hinzu kommt, dass j\u00fcngere Geschwister auch mal kleckern, was f\u00fcr unseren Allergiker bereits zum Problem werden k\u00f6nnte. Damit wir also einigermassen entspannt am Familientisch zusammen essen konnten, war es deswegen viel einfacher, gleich ganz auf gewisse Produkte zu verzichten. <\/p>\n\n\n\n

Unser Fokus liegt denn auf den Nahrungsmitteln, die unser Sohn essen darf: gekochtes Gem\u00fcse und Fr\u00fcchte (ausser H\u00fclsenfr\u00fcchte), glutenfreies Getreide, Fleisch. Auf Gluten verzichtet unser Sohn seit einigen Jahren wegen der chronischen Entz\u00fcndung der Speiser\u00f6hre (Eosinophile \u00d6sophagitis (EOE)).<\/p>\n\n\n\n

Wir versuchen so pragmatisch wie m\u00f6glich mit der Situation umzugehen. Es gibt immer wieder Ver\u00e4nderungen und Momente, an die wir uns anpassen m\u00fcssen. Es ist eine Reise, die oft holprig ist, und bei der wir die sch\u00f6nen Momente besonders zu sch\u00e4tzen wissen. <\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

\n
\n

<\/p>

    <\/ul><\/div>\n
    \n
    \n\n\n\n\n\n\n<\/div>\n