aha!award 2018

Tag

Winter

Fleisch, Gemüse, Rezepte

Reispapierrollen mit Gemüse und Hackfleisch

Knusprige Reispapierrollen gefüllt mit würzigem Hackfleisch und Wintergemüse. 

Besonders hübsch sind die Rollen zwar nicht geworden – dafür aber besonders fein! Zugegebenermassen war ich doch etwas erstaunt, dass diese abgewandelten Frühlingsrollen so gut ankamen – schliesslich ist doch einiges an Gemüse drin, welches in anderen Gerichten des Öfteren mal rausgepickt wird. Ich hab das Gemüse auch extra sehr fein geraffelt. Es wurde alles ratzeputz aufgegessen – und sogar zum neuen Lieblingsgericht erklärt!

Read more
2 Comments
Kartoffeln & Getreide, Rezepte

Pommes Anna

Pommes Anna – ein knusprig buttriger Kartoffelkuchen. Der Legende nach wurde dieses Kartoffelgericht Ende des 19. Jahrhunderts in Paris für eine Kurtisane kreiert. Hübsch geschichtet, in kleinen oder grossen Formen gebacken ist dieses Kartoffelgericht ein echter Augen- und Gaumenschmaus.

Read more
Leave a comment
Gemüse, Rezepte

Federkohl-Chips

Hier macht der Federkohl seinem Namen alle Ehre: Die Federkohl-Chips sind in der Tat federleicht, herrlich knusprig und fein im Geschmack. Das macht sie sogar bei unseren Kindern beliebt. Ein Rezept, das schon lange darauf gewartet hat, hier einen Platz zu bekommen. 

Read more
Leave a comment
Rezepte, Süsses

Saftige Bratäpfel (vegan und glutenfrei)

Vor dem Fenster fallen dicke, weisse Flocken, im Kamin knistert das Feuer. Aus dem Ofen strömt der verführerische Duft von Zimt. Es gibt süsse, saftige Bratäpfel. Wäre doch schön, nicht? Schnee liegt bei uns leider keiner, und einen Kamin haben wir auch nicht. Aber mit duftenden Bratäpfel, mit denen kann ich dienen. 

Sie sind glutenfrei und vegan, ohne Nüsse und Mandeln und durch das Erhitzen sind Äpfel meistens auch für Kreuzallergie-Geplagte ein wahrer Genuss.

Read more
Leave a comment
Gemüse, Kartoffeln & Getreide, Rezepte

Pancakes mit Spinat und Zitronen-Knoblauch-Dip

Spinat. So grün, so gesund. Und der Klassiker bei verschmähtem Gemüse. Aber geschickt kombiniert und verarbeitet schmeckt er sogar heiklen Essern.

“Zum Glück sind die nach dem Braten nicht mehr grün.” Mir soll’s recht sein. Das Apfelmus bringt eine leichte, sehr angenehme Süsse in die Pancakes. Mit dem dem Zitronen-Knoblauch-Dip ein perfekter, gesunder, leckerer Zmittag. 

Read more
Leave a comment