Griessköpfli mit Gewürz-Orangen

31. Dezember 2018 - von himbeergelb

Griessköpfli sind ein wunderbar variantenreiches Dessert. Bei diesem Rezept serviere ich sie mit gewürzten Orangen, passend zur Jahreszeit. Natürlich können auch eine Schokoladensauce, (warme) Beeren oder Ahornsirup dazu gereicht werden.

Ein weiterer Pluspunkt: Bei Bedarf könenn sie ganz einfach weizen- und/oder kristallzuckerfrei zubereitet werden. Weiterlesen

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Rezepte, Suppen

Süsskartoffelsuppe

20. November 2018 - von himbeergelb

Winter is coming! Heute haben sich einige Schneeflocken zu uns verirrt, es ist grau und bitterkalt draussen. Der perfekte Zeitpunkt um mit einer leuchtend orangen Süsskartoffelsuppe dagegen zu halten! Weiterlesen

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Gemüse, Rezepte, Suppen

Broccolisuppe mit Croûtons

27. November 2017 - von himbeergelb

Ich bin ein grosser Fan von Suppen und Eintöpfen. Ich finde in der kalten Jahreszeit wärmen sie nicht nur den Körper sondern auch die Seele. Als Kontrast zur crèmigen Suppe passt etwas Knuspriges wie Croûtons hervorragend. Weiterlesen

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Gemüse, Rezepte

Rotkraut

26. November 2017 - von himbeergelb

Rotkraut ist eine der klassischen Beilage zu Wildgerichten, die mir bis anhin immer eher zu sauer war. Ich verwende für dieses Rezept Apfelsaft anstelle von Rotwein. Damit ist es sogar kindertauglich. Am besten man verwendet einen kräftigen, säuerlichen Apfel wie z.B. Braeburn und einen qualitativ guten Apfelsaft. Weiterlesen

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Gemüse, Rezepte

Wirz-Zitronen-Pasta

1. März 2017 - von himbeergelb

Bald ist es Frühling, aber vorher möchte ich noch dieses feine Kohl-Rezept teilen. Wirz ist zarter und feiner als andere Kohlsorten. Mit Pasta und Zitronen-Sauce gehört er definitiv zu meinen Herbst/Winter-Favoriten. Weiterlesen

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Gemüse, Rezepte, Salate

Kabissalat mit Mandarinen und Datteln

22. Januar 2017 - von himbeergelb

Kohl ist das Wintergemüse schlechthin und steckt voller Vitamine. Für diesen Salat habe ich mich von Annemarie Wildeisen’s Kochen inspirieren lassen und für unsere Zwecke abgeändert. Weiterlesen

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Kartoffeln & Getreide, Rezepte, Suppen

Kartoffelsuppe

21. Dezember 2016 - von himbeergelb

An diesen grauen Tagen, an denen der Nebel einfach nicht weichen will, wärmt eine feine Kartoffelsuppe Körper und Seele. Für jene, die gerne noch ein Extra dazu haben, passen gebratene Cervelas-Würfeli hervorragend dazu. Weiterlesen

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Gemüse, Rezepte, Suppen

Kürbissuppe mit Curry und Orangensaft

13. November 2016 - von himbeergelb

Eine feine, crèmige Suppe nach einem kalten Herbsttag wärmt Körper und Seele. Kürbissuppe ist ein Klassiker der Herbstküche, der erstaunlich variantenreich sein kann. Mir gefällt die Version mit Curry und Orangen besonders gut. Die Suppe lässt sich sehr gut auf Vorrat zubereiten und portionenweise einfrieren. Also lieber einen grossen Topf Suppe zubereiten!

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Griessköpfli mit Gewürz-Orangen

Süsskartoffelsuppe

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Wirz-Zitronen-Pasta

Kabissalat mit Mandarinen und Datteln

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Kürbissuppe mit Curry und Orangensaft

Sandra Kopp

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