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vegan

Gemüse, Rezepte, Süsses

Gurken-Sorbet

Erstmals veröffentlicht im September 2020

Sehr lecker und super erfrischend! Das Rezept für dieses Gurken-Sorbet hab ich während der grössten Sommerhitze zum ersten Mal ausprobiert. Denn Sorbet klingt doch so viel erfrischender als Suppe! Also hab ich aus der geplanten kalten Gurkensuppe handkehrum ein Gurken-Sorbet gemacht.

Es ist ausserordentlich lecker geworden – so lecker, dass das Rezept unbedingt auf den Blog muss!

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Kartoffeln & Getreide, Rezepte

Pommes Anna

Pommes Anna – ein knusprig buttriger Kartoffelkuchen. Der Legende nach wurde dieses Kartoffelgericht Ende des 19. Jahrhunderts in Paris für eine Kurtisane kreiert. Hübsch geschichtet, in kleinen oder grossen Formen gebacken ist dieses Kartoffelgericht ein echter Augen- und Gaumenschmaus.

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Alltag mit Allergien

Unerwartet nicht allergenfrei

Jucken im Mund, Bauchschmerzen, Übelkeit – wegen ein bisschen Traubensaft? Nicht auch das noch!

Der Grund für die allergische Reaktion lag hier allerdings nicht bei den Trauben – sondern bei den Zusätzen im Herstellungsprozess. Falls ihr euch also je gefragt habt, weshalb Fruchtsaft, Wein oder Essig manchmal ein “vegan”-Label tragen – hier kommt die Erklärung.

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Gemüse, Rezepte

Federkohl-Chips

Hier macht der Federkohl seinem Namen alle Ehre: Die Federkohl-Chips sind in der Tat federleicht, herrlich knusprig und fein im Geschmack. Das macht sie sogar bei unseren Kindern beliebt. Ein Rezept, das schon lange darauf gewartet hat, hier einen Platz zu bekommen. 

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