Süss-saure Peperoni-Salsa
13. Januar 2022
* von Sandra Kopp
Knusprige Tortilla Chips mit leicht pikanter Peperoni-Salsa – ein Dip für jede Gelegenheit!
Trügerische Allergendeklaration
11. Januar 2022
* von Sandra Kopp
Wer verarbeitete Produkte kauft – und sei es nur eine Packung Mehl – muss als Allergiker die genauen Inhaltsangaben lesen. Glücklicherweise steht da ja alles drauf, was drin ist. Oder etwa nicht?
Rotkohlsalat mit Orangen
8. Januar 2022
* von Sandra Kopp
Ein knackiger, süss-saurer, frischer Wintersalat mit jeder Menge Vitamine! Rotkohlsalat ist schnell gemacht und super einfach. Als Variation passen übrigens auch klein geschnittene Datteln sehr gut dazu.
Colcannon – Irischer Kartoffelstock
15. Dezember 2021
* von Sandra Kopp
Herrlich crèmig, würzig und sättigend: Kartoffelstock nach irischem Vorbild, Comfort Food pur für kalte Wintertage.
Unerwartet nicht allergenfrei
12. Dezember 2021
* von Sandra Kopp
Jucken im Mund, Bauchschmerzen, Übelkeit – wegen ein bisschen Traubensaft? Nicht auch das noch! Der Grund für die allergische Reaktion lag hier allerdings nicht bei den Trauben – sondern bei den Zusätzen im Herstellungsprozess. Falls ihr euch also je gefragt…
Bolognese
6. Dezember 2021
* von Sandra Kopp
Seelenfutter im Herbst und Winter, würzig und mediterran im Sommer. Ob zu Spaghetti oder Hörnli, Polenta, Reis oder Kartoffelstock, diese crèmige Rindfleisch-Bolognese schmeckt einfach wunderbar aromatisch.
Die besten Weihnachtskekse
1. Dezember 2021
* von Sandra Kopp
glutenfrei und vegan Heureka! Es gibt ihn: den Weihnachtskeksteig, der sich problemlos auswallen lässt und aus dem Sterne, Herzen oder Tannenbäume ausgestochen werden können – und das alles ohne die 14 Hauptallergene.
Weihnachts-Knusperli
1. Dezember 2021
* von Sandra Kopp
Unsere Knusperli sind immer heiss begehrt! Und dabei sind sie erst noch einfach und schnell gemacht – da darf eine weihnachtliche Version nicht fehlen!
Federkohl-Chips
30. November 2021
* von Sandra Kopp
Hier macht der Federkohl seinem Namen alle Ehre: Die Federkohl-Chips sind in der Tat federleicht, herrlich knusprig und fein im Geschmack. Das macht sie sogar bei unseren Kindern beliebt. Ein Rezept, das schon lange darauf gewartet hat, hier einen Platz…
Ins Klassenlager mit Allergien
18. September 2021
* von Sandra Kopp
Seit ich erfahren habe, dass die Klasse meines Sohnes ins Lager fährt, war ich nervös. Seit jenem Zeitpunkt kreisten meine Gedanken immer wieder um die Machbarkeit, um ideale Lösungen, darum, das Risiko, dass er mit Allergenen in Kontakt kommen würde,…
Pho – Reisnudelsuppe
8. September 2021
* von Sandra Kopp
Die Inspiration für diese herrlich aromatische Suppe liefert die vietnamesische Nudelsuppe Phở, die traditionell aus einer kräftigen, klaren (Rinder-)Brühe mit Reisnudeln und fein geschnittenem Rindfleisch besteht.
Geröstete Gemüsesuppe
1. September 2021
* von Sandra Kopp
Noch ein bisschen Sommer, aber passend zum herbstlichen Wetter: eine leckere Suppe mit gegrilltem Sommergemüse.
Feiner Kartoffelsalat mit frischen Kräutern
2. Juni 2021
* von Sandra Kopp
Ein neues Familien-Lieblingsrezept: Fein gewürfelte Kartoffeln mit vielen frischen Kräutern ergeben eine besonders leckere, crèmige Variante eines Kartoffelsalats.
Rhabarber-Wähe (vegan und glutenfrei)
28. Mai 2021
* von Sandra Kopp
Ich mag Rhabarber unglaublich gerne! Saftig und mit einer aromatischen Säure gibt er süssen Desserts eine erfrischende Note. So passt er prima auf eine Wähe oder aber auch in einen Crumble.
Zitronenrisotto mit gebratenem Spargel
28. April 2021
* von Sandra Kopp
Erstmals publiziert im Mai 2018 Ich freue mich jedes Jahr wie ein kleines Kind auf die Spargelsaison! Am liebsten mag ich die grünen Spargeln knackig gebraten, nur mit etwas Salz, Pfeffer und Zitronensaft gewürzt. So passen sie auch herrlich zum…
