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Kartoffeln & Getreide

Kartoffeln & Getreide, Rezepte

Pommes Anna

Pommes Anna – ein knusprig buttriger Kartoffelkuchen. Der Legende nach wurde dieses Kartoffelgericht Ende des 19. Jahrhunderts in Paris für eine Kurtisane kreiert. Hübsch geschichtet, in kleinen oder grossen Formen gebacken ist dieses Kartoffelgericht ein echter Augen- und Gaumenschmaus.

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Gemüse, Kartoffeln & Getreide, Rezepte

Zitronenrisotto mit gebratenem Spargel

Erstmals publiziert im Mai 2018

Ich freue mich jedes Jahr wie ein kleines Kind auf die Spargelsaison! Am liebsten mag ich die grünen Spargeln knackig gebraten, nur mit etwas Salz, Pfeffer und Zitronensaft gewürzt. So passen sie auch herrlich zum erfrischenden Zitronenrisotto. Zum Abschluss noch etwas gehackte Petersilie darüber streuen – und fertig ist der frühlingshafte Genuss!

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Gemüse, Kartoffeln & Getreide, Rezepte

Polentaschnitten

Ein sehr einfaches Rezept, zu dem ein knackig frischer Salat genau so passt, wie eine crèmige Pilzsauce. Letzteres fänden meine Kinder zwar nicht so prickelnd – sie mögen die Polentaschnitten am liebsten pur, nur mit etwas Salz gewürzt. Noch besser schmecken Sie meiner Meinung nach aber mit Knoblauch und Oregano!

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