aha!award 2018

Category

Gemüse

Gemüse, Rezepte, Süsses

Gurken-Sorbet

Sehr lecker und super erfrischend! Das Rezept für dieses Gurken-Sorbet hab ich während der grössten Sommerhitze zum ersten Mal ausprobiert. Denn Sorbet klingt doch so viel erfrischender als Suppe! Also hab ich aus der geplanten kalten Gurkensuppe handkehrum ein Gurken-Sorbet gemacht.

Es ist ausserordentlich lecker geworden – so lecker, dass das Rezept unbedingt auf den Blog muss!

Read more
Leave a comment
Gemüse, Rezepte, Salate

Spinatsalat

Spinat und Champignons harmonieren wunderbar und sind erst noch sehr gesund – und sie schmecken wirklich lecker! Insbesondere wenn noch etwas knuspriger Speck dabei ist. Genussvoll und gesund – Grund genug, dass es diesen Spinatsalat nun öfters bei uns gibt.

Read more
Leave a comment
Gemüse, Rezepte

Cherrytomaten mit Knoblauch

Auch wenn’s draussen regnet und wieder kühler geworden ist – in der Küche geht’s sommerlich zu. Die ersten Tomaten aus der Region sind endlich reif! Ob zu Pasta, Risotto, Spätzli oder Steak – die herrlich aromatischen Ofentomaten passen hier überall dazu. Am besten gefällt mir ein Mix aus verschiedenfarbigen kleinen Tomaten, das gibt dem Ganzen das spezielle Etwas. Kombiniert mit frischem Knoblauch und Rosmarin ein Hit! Sehr gut passen dazu auch schwarze Oliven. Read more

Leave a comment
Gemüse, Rezepte

Rotkraut

Rotkraut ist eine der klassischen Beilage zu Wildgerichten, die mir bis anhin immer eher zu sauer war. Ich verwende für dieses Rezept Apfelsaft anstelle von Rotwein. Damit ist es sogar kindertauglich. Am besten man verwendet einen kräftigen, säuerlichen Apfel wie z.B. Braeburn und einen qualitativ guten Apfelsaft. Read more

Leave a comment
Gemüse, Rezepte, Salate

Panzanella

Mit reifen, einheimischen Tomaten schmeckt dieser toskanische Brotsalat nach Sommer pur! Und er ist ein perfekter Begleiter an Grillabenden. Für die Zubereitung eignet sich auch hervorragend Brot vom Vortag, das schon etwas angetrocknet ist. Read more

Leave a comment